廚房設備質(zhì)量要有保障

　　新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結(jié)果買回的設備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，商用廚具**，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫、

廚房的供電設備

　　廚房是用電比較集中的地方，因而要有單獨控制裝置和超負荷保護裝置。經(jīng)過廚房電線應防潮，防腐，放熱，防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線和附近安裝斷路裝置。

廚房的照明和通風設備

　　良好的照明和通風保證調(diào)味師能否準確的調(diào)料對食品顏色的判斷，另外可提率和減少受傷。必須具備防蠅，商用廚具價格，防塵，防鼠設施。

廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到飯店的直接投資和菜品質(zhì)量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠的影響，廚房設計不能簡單地順其自然，草率定案。接下來南京宇杰來告訴大家廚房設計時有幾項考慮的因素。

廚房的通風：不管廚房選配什么樣的通風設備，商用廚具哪家好，重要的是要使廚房，江蘇商用廚具，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、蒸箱等廚房設備產(chǎn)生的濁氣、廢氣。

廚房的明廚、地面：明廚是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)物。設計明廚要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲等。廚房的地面設計和選材，切不可盲從。  

南京宇杰小溫馨提醒：在選購酒店廚房設備時，主要要遵循以下的四個選購原則：

1.衛(wèi)生的原則

廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。

2.防火的原則

廚房設備表層應具有防火能力，廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。  

商用廚具價格-宇杰廚具(在線咨詢)-江蘇商用廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司是一家從事“廚房設備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“宇杰”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務為先，用戶至上”的原則，使宇杰廚具在行業(yè)專用設備中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！同時本公司還是從事電磁大炒灶，商用廚具，商用廚具廠家的廠家，歡迎來電咨詢。