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氣調(diào)庫特點
a)快進(jìn)整出: 水果從采摘到進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短越好,否則會影響貯藏效果。所以,氣調(diào)庫貯藏要求水果入庫速度快,以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數(shù),頻繁開門不僅會影響貯藏效果、增加運行成本,還會降低庫門的氣密性。水果出庫時,為保證水果的貨架期,盡量一次出完或在短期內(nèi)分批出完。
b)滿庫貯藏: 除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,庫內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝(在合理的堆碼前提下)。一方面,冷庫價格,由于庫內(nèi)水果越多,庫內(nèi)孔隙相對越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短;另一方面庫容積利用系數(shù)越大,制冷、調(diào)氣運行成本可有所下降。
冷庫制冷設(shè)備效果差的原因
1.蒸發(fā)器中存在較多的空氣或冷凍油,傳熱效果下降 一旦蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油,其換熱系數(shù)將會減小,冷藏柜,同樣,若傳熱管中存在較多的空氣,蒸發(fā)器的換熱面積減小,冷庫安裝,其傳熱效率也會明顯下降,庫房溫度下降速度就隨之減緩。
2.節(jié)流閥調(diào)節(jié)不當(dāng)或堵塞,制冷劑流量過大或過小 節(jié)流閥調(diào)節(jié)不當(dāng)或堵塞,會直接影響到進(jìn)入蒸發(fā)器的制冷劑流量。
冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率
不同的果蔬儲藏溫度不同,吳中區(qū)冷庫,每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下,節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的儲藏溫度。冷庫庫溫高了,制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高,制冷機的制冷量就會有所提高,循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。對于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3,當(dāng)然也不能太高,否則出現(xiàn)降溫困難。對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時,應(yīng)分隔成兩個或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期,這對冷庫的節(jié)能是不言而喻的。
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