海鮮池海鮮原因作

原因——氧氣問題導致海鮮大量 解決辦法：提供充足的溶氧。

　　魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質(zhì)，配置增氧裝置，閩清海鮮池，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過濾暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

　　原因——日常維護問題導致海鮮大量

　　解決辦法：存養(yǎng)省理。

　　管理好封閉式循環(huán)系統(tǒng)，需要做到“三勤”：

　　勤檢查。檢查系統(tǒng)設(shè)備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。

　　勤清理。及時清理存養(yǎng)池內(nèi)的海鮮品，避免由于死海鮮品腐爛而引起水質(zhì)惡化。

　　勤觀察。要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應(yīng)，水質(zhì)狀況是否保持良好，遇到情況，應(yīng)及時查出原因，立即進行處理。

　　原因——水質(zhì)問題導致海鮮大量

鮮活水產(chǎn)品運輸妙法

　　短途運輸可用濕透水的蒲包裝運，在運輸途中，要避免受壓和曝曬。長途運輸宜用嚴實的簍子存裝，先在簍底鋪一層泥，并放些芝麻和打散的雞蛋，商超海鮮池，而后將活蟹一只只擺平疊放，再加蓋保蔭。若在蟹群中放些吸水的海綿和泡沫塑料，則效果更好，一般可使螃蟹存活4——5天。

　　活對蝦運輸法：將池養(yǎng)對蝦放入冷卻池中，使池水溫度緩慢降至12——14℃，使之只能勉強活動，待體色微紅，再把活對蝦撈出裝箱。采用此法，對蝦一般可存話3——5天。

　　活甲魚運輸法：短途運輸可采用蒲包簍裝法，用線將1.5尺高的簍中隔成兩層，飯館海鮮池，并分層用濕蒲包加蓋裝運，每層可盛活甲魚18——15斤。長途運輸可用木桶加蓋裝運。其桶底應(yīng)鋪墊一層含水分的黃沙（禁忌用水浸泡），另夏天須防蚊蟲叮咬，冬天須加稻草保暖。

海鮮池以其的消費和華麗的外觀吸引著消費者。海鮮池在各大酒店均可見到，亞克力海鮮池，一般放置在酒店大廳不僅美觀還能吸引消費者的好奇心，不過他們的衛(wèi)生工作做的又如何呢？消費者能否吃的放心呢？近日記者了解了一些海鮮池衛(wèi)生方面的知識。

　　1. 所屬地面任何時間內(nèi)不能有垃圾、雜物等，隨時對不合格處及時進行清理。

　　2. 處理衛(wèi)生要用規(guī)定的工具。

　　3. 所有物品不可隨意的放置于地面，保證海鮮池暢通。

　　4. 紙簍、用具不可隨意放置，要放在的地方。

　　5. 各玻璃缸體要保持明亮潔凈、無塵無垢、無水漬。

　　6. 在規(guī)定的衛(wèi)生處理日內(nèi)，要按要求完成衛(wèi)生處理工作。（海鮮池過濾室、雜物庫、保鮮庫）

　　7. 墻面不能有污跡、蒼蠅屎，保持干凈、明亮。

　　8. 物品擺放合理整齊。

　　9. 用具不能有污垢，隨時刷洗擦干待用。

　　10. 海鮮池辦公桌上物品擺放整齊、干凈。

　　11. 下水道蓋要保證無污垢，每日對水溝進行清洗，溝壁干凈無污垢。清除雜物，以保證流水清澈，水流暢通。

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