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冷榨就是油料不用經(jīng)過炒鍋炒熟,就可以榨油的機(jī)器叫做冷榨機(jī)。冷榨出油顏色好,比較淺淡,不上火。關(guān)鍵是冷榨的油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫,不會(huì)淤鍋。
熟榨就是油料經(jīng)過炒鍋炒熟之后再榨,熟榨油油味純正,大型榨油機(jī),香,特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。缺點(diǎn)是在不經(jīng)過處理的時(shí)候下鍋炸東西的時(shí)候會(huì)起沫淤鍋。
生活中食用的植物油大多是熱榨油,即在榨油前先將油料經(jīng)過清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理,使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化:破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等,以適于壓榨取油和提高出油率。大型榨油機(jī)
在榨油機(jī)使用的時(shí)候,要嚴(yán)格的遵守以下的幾項(xiàng)規(guī)定。
1、要根據(jù)不同油料,掌握餅坯的入榨溫度和含水量。
2、上榨時(shí),將下頂盤降至位置,松開活動(dòng)拉桿螺母,拔下兩個(gè)活動(dòng)銷軸,轉(zhuǎn)動(dòng)活動(dòng)拉桿于一側(cè)。料餅依次裝入榨膛后,將活動(dòng)拉桿轉(zhuǎn)回原位固定,先預(yù)壓榨至見油即止,退回活塞,將余下料餅裝入進(jìn)行正式壓榨(一般液壓榨油機(jī)能裝餅20塊)。
3、壓榨時(shí)壓動(dòng)手柄時(shí)要輕壓勤壓,用力要均勻,不許用力過猛,否則,易發(fā)生事故。大型榨油機(jī)
4、壓榨含油量高的油料(如花生仁、油菜籽),榨遍時(shí)先用低壓泵工作,出油后就換用高壓泵工作。
5、工作中如發(fā)現(xiàn)壓力表指針回不到零位時(shí),應(yīng)及時(shí)效驗(yàn)、維修或更換。
6、打開回油閥,油便自動(dòng)流回郵箱,活塞自動(dòng)落下,大型榨油機(jī)批發(fā),即可卸榨。大型榨油機(jī)
榨油機(jī)的正確安裝
安裝前,應(yīng)對(duì)新購(gòu)的榨油機(jī)進(jìn)行徹底清理。抽出主軸,卸去上榨籠,用砂布將榨螺外表面、內(nèi)表面和螺旋喂料器打磨光潔。對(duì)所有潤(rùn)滑部位加注潤(rùn)滑脂,齒輪箱中所加的潤(rùn)滑油,大型榨油機(jī)廠商,其品種和牌號(hào)應(yīng)符合說明書上的要求。圓排打磨光潔后,在裝機(jī)時(shí)必須按原來的位置排列,不能錯(cuò)位,因?yàn)閳A排的排列位置和順序?qū)φビ托阅荜P(guān)系極大。圓排裝機(jī)后用壓緊螺母壓緊,壓緊程度以圓盤在榨油時(shí)能蠕動(dòng)為宜。榨油機(jī)經(jīng)過以上處理后,就可用地腳螺栓將其固定在基礎(chǔ)上。在安裝時(shí),電動(dòng)機(jī)的皮帶輪應(yīng)和榨油機(jī)皮帶輪對(duì)齊,大型榨油機(jī)生產(chǎn)廠家,位置適度,旋轉(zhuǎn)方向正確,傳動(dòng)帶的松緊度應(yīng)調(diào)整適當(dāng)。大型榨油機(jī)
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