使用蒸酒設(shè)備運(yùn)用釀酒技術(shù)的“五字訣”

通常我們沒(méi)有釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的客戶都我們都會(huì)傳授釀酒技術(shù)給他們，因?yàn)楣赓?gòu)買一套蒸酒設(shè)備不會(huì)使用，果酒蒸酒設(shè)備，不會(huì)將釀酒設(shè)備變成錢，就和買了一輛車不會(huì)開(kāi)也沒(méi)有一樣，那是很可悲的事情。

所以在購(gòu)買蒸酒設(shè)備的時(shí)候，我們一定要懂的釀酒技術(shù)，并且在釀酒技術(shù)中，很重要的釀酒“五字訣”也可能像我們常說(shuō)的“葵花寶典”一樣，對(duì)釀酒重要性可想而知。

1，穩(wěn) 是指配料相對(duì)穩(wěn)定，根據(jù)季節(jié)不同，不同糧食品種，通過(guò)實(shí)踐操作確定了配料，入谷糠、酒曲用量，蒸酒設(shè)備，泡水，燜水，溫度，配糟比例，鮮糟與配糟的溫差等，力求穩(wěn)定。

2，準(zhǔn) 生產(chǎn)所有原輔料的比例要準(zhǔn)確，蒸煮，培菌糖化的工序的時(shí)間，溫度，水分要準(zhǔn)確

3，勻 泡糧時(shí)攪拌要均勻，蒸煮燜水時(shí)糧食粒吸水要?jiǎng)颍瑪偭婪Z溫度要均勻，下曲要?jiǎng)?，收箱厚度要?jiǎng)颍吡慌湓慊旌弦獎(jiǎng)虻取?/p>

4，適 做到操作規(guī)程：時(shí)間合適，水分合適，溫度合適，酸度合適，箱口老嫩合適，裝桶發(fā)酵條件合適等。

5，勤 操作中要求八勤：勤檢查箱上培菌糖化的變化；勤換箱底谷糠；勤換箱板；箱底消毒；

蒸酒設(shè)備要多少錢？

酒是由五谷谷物獲得的，而釀酒技術(shù)就好似在我國(guó)的中華傳統(tǒng)文化，博大精深。制酒時(shí)所需采用的釀酒設(shè)備專用工具是不可或缺，而針對(duì)要想從業(yè)制酒自主創(chuàng)業(yè)，但沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的人而言，給你購(gòu)置一臺(tái)釀酒設(shè)備是一個(gè)艱巨的任務(wù)，應(yīng)對(duì)銷售市場(chǎng)上應(yīng)有盡有的釀酒設(shè)備，是否目不暇接，那麼如何選擇純糧酒蒸酒設(shè)備? 

1、設(shè)備的材質(zhì)： 

蒸酒設(shè)備鋁型材好與不太好，立即危害酒的質(zhì)量，如同大家燒菜一個(gè)大道理，要搞好一鍋菜，不但要在每一個(gè)階段中，放好適合的調(diào)味品，更要把握好熟度不一樣的酒，蒸酒設(shè)備是不一樣的。先從材質(zhì)剛開(kāi)始，錫質(zhì)釀酒設(shè)備因?yàn)閮r(jià)格比較貴，難以普及化，如今早已逐漸漸隱了釀酒設(shè)備銷售市場(chǎng)，不銹鋼釀酒設(shè)備，耐熱，使用期長(zhǎng)期；鋁制釀酒設(shè)備一般 很輕，便于運(yùn)送，節(jié)約然料，對(duì)人體無(wú)損害。雖然現(xiàn)階段銷售市場(chǎng)上的設(shè)備多采用不銹鋼為原料，可是仍然存有著鋁質(zhì)、鐵質(zhì)材質(zhì)的釀酒設(shè)備，這二種設(shè)備的價(jià)錢相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比不銹鋼的釀酒設(shè)備低許多，假如一味的追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蒸酒設(shè)備，一些紅酒商盆友很有可能會(huì)考慮到挑選這二種材質(zhì)的釀酒設(shè)備。可是就不銹鋼釀酒設(shè)備來(lái)講，又分成工業(yè)生產(chǎn)不銹鋼和食品級(jí)不銹鋼，而以食品級(jí)不銹鋼為材質(zhì)的純糧酒釀酒設(shè)備成本增加一些，那麼在價(jià)錢上也會(huì)高一些。 

2、設(shè)備的加工工藝： 

蒸酒設(shè)備的生產(chǎn)工藝流程很重要，好的釀酒設(shè)備在外型上是看不出的，因此提議到設(shè)備生產(chǎn)商參觀考察后在決策，釀酒設(shè)備一般是選用傳統(tǒng)式制作工藝而成，大量的是追求設(shè)備的應(yīng)用性，針對(duì)設(shè)備是不是設(shè)計(jì)方案具備科技感、是不是美觀并沒(méi)有過(guò)多的考慮到，但也是有一些要想現(xiàn)燒現(xiàn)做的釀酒廠，白酒蒸酒設(shè)備，就必須考慮一下釀酒設(shè)備的外型是不是美觀了，蒸酒設(shè)備，外觀設(shè)計(jì)美觀晶瑩剔透，材質(zhì)經(jīng)久耐用，熟料蒸酒設(shè)備，出酒率高使用期長(zhǎng)期。

有的釀酒老師傅想運(yùn)用夏日白酒出售冷季來(lái)對(duì)自家酒坊進(jìn)行晉級(jí)，引入新的蒸酒設(shè)備。而釀酒新人則想在夏日完結(jié)酒廠建造、釀酒技能學(xué)習(xí)、燒酒設(shè)備裝置、樣品酒制造等一系列作業(yè)，等秋季釀酒旺季降臨就大批量做酒。

   無(wú)論是哪一些狀況，他們都需求一套好的燒酒設(shè)備及釀酒配套設(shè)備。比方：燒酒設(shè)備、酒曲、破壞機(jī)、發(fā)酵容器、存酒容器、催陳過(guò)濾設(shè)備，燒酒設(shè)備。燒酒設(shè)備又稱蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其間，用電或煤加熱釀酒設(shè)備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾別離。

   蒸酒設(shè)備現(xiàn)在好的原料選用食物304不銹鋼，小酒坊購(gòu)買一次蒸200-300斤糧食的小型燒酒設(shè)備即可。小型酒坊**釀酒設(shè)備，發(fā)酵容器能夠挑選廣口陶缸、不銹鋼桶、食物塑料桶。如果您計(jì)劃選用傳統(tǒng)釀酒工藝做固態(tài)酒，主張用窖池發(fā)酵。

   儲(chǔ)酒容器，小酒坊貯存白酒優(yōu)選陶壇，陶壇可加快白酒中物質(zhì)的反響，貯存時(shí)刻越長(zhǎng)，酒質(zhì)越香。新賣的儲(chǔ)酒罐要用水浸泡1個(gè)月并消毒、清洗潔凈后再運(yùn)用。

熟料蒸酒設(shè)備-曲阜文軒機(jī)械-蒸酒設(shè)備由曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，與您一起飛躍，共同成功!