范雙喜決定從種質(zhì)創(chuàng)制上解決這個難題?！耙朐诒本┓N好球生菜，讓市民吃上新鮮球生菜，就必須有適合北京氣候特點(diǎn)的優(yōu)良品種?！北本┑南奶熘芷陂L氣溫高，球生菜不適合長途運(yùn)輸，要想吃上新鮮的球生菜，需要本地種植。

球生菜生長的適溫度為15~20℃，超過30℃則生長不良。培育耐熱優(yōu)良品種，遼寧羅莎綠價格，是實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)的關(guān)鍵。但要利用本性喜涼的“一眾選手”繁育出耐熱的“壹類”可沒那么容易。

白灼西生菜

準(zhǔn)備食材如下：西生菜1個，色拉油2湯匙，鹽1小匙，蒜1小把，遼寧羅莎綠，蒸魚豉油2-3湯匙

具體做法如下：西生菜洗凈，遼寧羅莎綠批發(fā)，撕成適當(dāng)大小的小片瀝干，蒜蓉放油鍋里炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚豉油拌勻，鍋中放半鍋水大火燒開，加入2湯匙油、一小匙鹽，把菜倒進(jìn)開水鍋里，馬上用筷子攪開，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可！

1986年，官窯生菜會再度興旺，且會期改為正月十五元宵節(jié)舉行。官窯生菜會的節(jié)目不斷創(chuàng)新，增加了大巡游、時裝表演、游園會、文藝晚會演等系列活動，精彩紛呈。如今，官窯將生菜會辦成招商和聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼的盛會。

邀請海外僑胞、港澳同胞回鄉(xiāng)共敘鄉(xiāng)情，交流經(jīng)濟(jì)信息，洽談合作項目。每年都舉辦“千人生菜宴”，邀請老領(lǐng)導(dǎo)、在職和退休老師、海外鄉(xiāng)親、投資官窯的商人等千人共聚一堂。成為融經(jīng)濟(jì)、文化娛樂于一體的新型的民間文化盛會。

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