冬棗享有“南荔枝，廟上冬棗”的盛名。平均單果重17.5g，蕞大單果重可達(dá)25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，可食率達(dá)95%。經(jīng)科學(xué)分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，倍受廣大消費(fèi)者青睞，被稱為“天下奇果”。

    冬棗營(yíng)養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg。古方中醫(yī)食療介紹維生素C的含量尤其豐富是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。對(duì)于孕婦而言，冬棗可以補(bǔ)充孕婦身體維生系的含量。

棗苗修剪五要素：

一、疏：就是將棗苗的枝條從莖部疏除，疏枝的對(duì)象主要是交叉，并生或者細(xì)弱的下垂枝，這些枝既擾亂樹是我形狀，又造成內(nèi)膛紊亂，通風(fēng)透光不良，又消耗養(yǎng)分，影響果實(shí)和品質(zhì)。

二、截：又稱堵。就是對(duì)棗頭延長(zhǎng)枝只剪一剪子，前后一般不放枝，可有效控制生長(zhǎng)，促進(jìn)結(jié)果。骨干枝上不做延長(zhǎng)棗樹枝的棗頭生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)的時(shí)候，短截之后可以控制其延伸，使結(jié)構(gòu)緊湊，下部的二次枝以及棗股生長(zhǎng)粗壯，發(fā)育充實(shí)，蔬菜批發(fā)廠家，不再跑條。對(duì)連年單抽延伸，后部二次枝虛弱的主枝延長(zhǎng)枝，可以剪去延長(zhǎng)的枝30厘米左右，使后部的二次枝得到更新復(fù)壯之后繼續(xù)延伸。對(duì)徒長(zhǎng)枝和1-2年發(fā)育枝，有生長(zhǎng)空間的，可留4-6個(gè)二次枝短截，培養(yǎng)為中小型結(jié)果枝組。

三、縮：在棗苗多年生枝上，兩年之間有一段脫節(jié)現(xiàn)象，棗頭頂芽連續(xù)萌發(fā)生長(zhǎng)幾年后，脫節(jié)更加嚴(yán)重，形成上尖。對(duì)這類枝要采取逐年回縮的辦法，壓縮上頭部分，以利更新復(fù)壯。對(duì)多年生枝下垂部分可回縮至壯枝芽處，抬高枝條角度，增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)力，剪口下若有二次枝可剪掉，促其萌生新枝頭，當(dāng)枝上出現(xiàn)更新枝時(shí)可直接回縮至更新處。

四、放：將棗苗的枝條緩放不剪，亳州蔬菜批發(fā)，促其生長(zhǎng)。冬剪中，對(duì)各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)枝均勻保留，蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)，使其延長(zhǎng)生長(zhǎng)，增加結(jié)果枝面積，如園內(nèi)已產(chǎn)生密閉現(xiàn)象或棗頭已嚴(yán)重衰弱，可回縮復(fù)壯。

五、拉：即對(duì)棗苗拉枝。拉枝對(duì)于緩和樹勢(shì)，糾正樹冠紊亂，偏冠缺枝等現(xiàn)象有很好的作用。拉枝時(shí)可以用細(xì)麻繩栓住需要拉的枝，拉至適當(dāng)位置后用木樁固定住即可。

   每年冬棗的成熟期在7、8、9月份，蔬菜批發(fā)基地，這個(gè)時(shí)間段也是果農(nóng)們的收獲季，大棚冬棗產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景廣闊。冬棗暢銷北京、上海、廣州、大連、浙江、鎮(zhèn)江等大中城市，遠(yuǎn)銷泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)。

    所產(chǎn)之棗以：個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而揚(yáng)名全國(guó)。其特點(diǎn)：彈性強(qiáng)、易漂浮、耐貯運(yùn)。

    冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有百果王之稱。 冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助于消化之功效，因此是美容的佳品。

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