火鍋串串（串串香）火鍋串串，也叫串串香，或熱鍋串串。這是中國(guó)成都大街小巷常見的串串之一，是草根美食大眾化的體現(xiàn)。火鍋串串（串串香）其實(shí)是本質(zhì)也是火鍋，食材出品形狀不一樣，形成了另一種火鍋的形式，把火鍋中的各種菜用竹簽串起來，就成了串串香經(jīng)典的吃法。冷鍋串串冷鍋串串和火鍋串串大的區(qū)別在于“鍋”。冷鍋串串其實(shí)也是熱的，只是不用下面開火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌子。蘸上醬料，串串非常好吃。相比火鍋串串更加方便，也更是充斥在全國(guó)各大城市的大街小巷。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

主料：牛油，豆瓣醬，干辣椒，花椒，白酒，泡腳，豆豉香料：茴香，孜然，香果，砂仁，白蔻，香草，香葉，陳皮，桂皮，八角，甘松，徐州附近加盟夏邑串串，梔子等香料1.將香料切成小塊，加入清水清洗兩次，再加入適量水浸泡半小時(shí)，干辣椒與花椒清洗干凈，用清水浸泡。2.將香料撈出，瀝水后用機(jī)器打碎備用，辣椒也撈出打碎。3.鍋中熱油，調(diào)小火倒入香料熬制20分鐘左右，用細(xì)篩撈出香料。4.加入牛油煉化，中火加入辣椒和豆瓣醬熬至氣泡變少，附近加盟夏邑串串多少錢，加入花椒和豆豉炒制。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1：首先，我們到市場(chǎng)里買一些新鮮的雞架或者豬大骨用清水泡2至3個(gè)小時(shí)后泡去血。然后焯水，涼水洗凈。放入一些去腥增香的大料。然后放一點(diǎn)鹽增加底味，小火慢熬一個(gè)小時(shí)2：準(zhǔn)備一些我們愛吃的菜，然后改刀串串。土豆片和千張的穿法土豆片我們把它們切成薄片，然后一切二，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片之后用我們的竹簽一穿三買回的千張，我們一折四，切成寬寬的長(zhǎng)條，切的時(shí)候小心一點(diǎn)，附近加盟夏邑串串價(jià)格，不要切散了。然后如下圖所示，用竹簽一穿三3：所有的食材穿好后，然后再準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜蒜，辣辣椒，中辣的辣椒，還有一點(diǎn)也不辣的，是增香的辣椒，花椒，麻椒，冰糖4：然后起鍋燒寬油，油熱放入所有準(zhǔn)備好的配料，再放一大勺郫縣豆瓣醬小火慢炒，炒出香味，炒出郫縣豆瓣醬的紅油。然后再放入一小塊火鍋底料，兌入清水燒開，火鍋底料不用炒，因?yàn)榛疱伒琢媳緛矶际浅春玫?，再炒容易糊。水開之后放一點(diǎn)熟芝麻，附近加盟夏邑串串費(fèi)用，再放入一勺紅油，紅油各大超市有售。熬制個(gè)十來分鐘，把所有的料的味道熬出來。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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