缽缽雞缽缽雞是來(lái)自樂(lè)山的美味，也叫冷串串。這個(gè)就是真正的冷串串了。別以為缽缽雞只有雞，只是其中去骨的雞片味道佳。缽缽雞一般味道分藤椒和香辣，煮熟的串串泡在特色的湯汁里面，自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添盎然。5.手提串串手提串串，漯河正宗夏邑麻辣燙，是串串之都——老成都的回憶之一?，F(xiàn)在雖然有很多手提串串店，但是正宗的還是路邊攤的趕腳。它可以簡(jiǎn)陋到一口鍋就搞定，一口大鍋，用夾子給不同的客人燙菜。味道同樣麻辣鮮香，這種古老的串串，充滿著兒童期的回憶。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

火鍋串串（串串香）火鍋串串，也叫串串香，或熱鍋串串。這是中國(guó)成都大街小巷常見(jiàn)的串串之一，是草根美食大眾化的體現(xiàn)。火鍋串串（串串香）其實(shí)是本質(zhì)也是火鍋，食材出品形狀不一樣，形成了另一種火鍋的形式，把火鍋中的各種菜用竹簽串起來(lái)，就成了串串香經(jīng)典的吃法。冷鍋串串冷鍋串串和火鍋串串大的區(qū)別在于“鍋”。冷鍋串串其實(shí)也是熱的，只是不用下面開(kāi)火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌子。蘸上醬料，串串非常好吃。相比火鍋串串更加方便，也更是充斥在全國(guó)各大城市的大街小巷。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

街邊麻辣燙區(qū)域這種模式有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、成本低場(chǎng)地租賃費(fèi)用低，老板一個(gè)人就可以操作過(guò)來(lái)。2、無(wú)需技術(shù)成本這種使用的是成品底料，正宗夏邑麻辣燙價(jià)格，也就是購(gòu)買(mǎi)的工廠生產(chǎn)的現(xiàn)成的底料，一般底料批發(fā)的話，均攤下來(lái)約12元/斤，正宗夏邑麻辣燙哪里好，麻辣燙成品格鍋特別淺，所用的底料不多。蘸碟有兩種選擇，油碟或者干碟，一般2-3元/人，干碟是買(mǎi)的成品辣椒面干碟蘸料（極力推薦六婆辣椒面，挺多做串串麻辣燙燒烤的都用的這款），一般均價(jià)不到30元一斤，一個(gè)碟子里面只有一小勺。一直沸騰著的涮燙格一般分成4格，正宗夏邑麻辣燙連鎖店，有點(diǎn)像關(guān)東煮的格子，需要什么老板給你煮什么。3、相比店里面收鍋底費(fèi)的火鍋、串串，這種不需要客戶出鍋底費(fèi)，但是人均消費(fèi)其實(shí)并不低。參考價(jià)格1元/串，一串等于鵪鶉蛋2個(gè)或者兩個(gè)魚(yú)豆腐、四塊香菇、一個(gè)海帶結(jié)等等，串的東西相比店里面的多。我一般消費(fèi)50元左右（飲料5元左右，油碟3元左右）以上這種模式需要在人量大的地方經(jīng)營(yíng) 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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