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飲用價值春季飲茶重養(yǎng)生
春季人體處于舒發(fā)之際,可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,這樣的茶既有溫性,又有活性,更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪,能促進(jìn)人體陽氣,使人精神振奮,消除春困,增強(qiáng)疾病的抵御能力。
夏季飲茶益祛暑
夏季溽暑蒸人,此時宜飲生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消熱、消暑、、去火、降燥、止渴、生津、提神的功能,生茶富含茶多酚、、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分,飲之既有消暑解熱之功,又具增添營養(yǎng)之效。
秋季飲茶強(qiáng)健體
秋季天氣干燥,“燥氣當(dāng)令”,批發(fā)大益滄海價格,常使人口干舌燥,宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其兩者功效。這樣飲用茶性適中,介乎生熟茶之間,不寒不熱,很適合秋天氣候。
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整個普洱市場的熟茶發(fā)酵工藝起源于大益茶業(yè)集團(tuán)。20世紀(jì)30年代后,由于交通條件、倉儲條件及國家外貿(mào)條件等的改善,普洱茶的自然發(fā)酵條件已大大改變,其品質(zhì)特點(diǎn)已難以達(dá)到自然發(fā)酵的品質(zhì)要求,同時針對普洱茶自然后發(fā)酵陳化時間長,上市慢等情況,不少茶廠開始尋求新的制茶工藝。
行業(yè)內(nèi)人士把普洱茶近百年歷史大致分為號級茶、印級茶和七子餅茶三個時期。
1、號級茶——是指從上世紀(jì)初起至1938年創(chuàng)立的“中國云南茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司”成立止期間的私人茶莊制茶的產(chǎn)品。
主要茶品有:百年同慶號(有馬龍、雙獅)、貢品同慶號、福元昌號(有紫票、紅票、藍(lán)票)、宋騁號(有紅票、藍(lán)票)、孫羲順、貢品同興號(有厚紙、薄紙)、宋騁敬昌號、敬昌號、江城號、同昌號黃文興、同昌黃記(有紅票、藍(lán)票)、楊騁號、普慶號、車順號、鼎興號(有紅票、藍(lán)票)、易武興順祥號、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號、新興號、云南河內(nèi)號等等。
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1、《云南通志》:“思茅廳采訪,茶有六山:倚邦、架布、嶍崆、曼磚、革登、易武,氣味隨土性而異。生于赤土或土中雜石者……種茶之家,芟鋤備至,旁生草木,則味劣難售。”
2、《綱目拾遺》:“出云南普洱府。成團(tuán),有大中等。《云南志》,普洱山在車?yán)镘娒褚宋克颈保渖袭a(chǎn)茶,性溫味香,名普洱茶……按普洱茶大者一團(tuán)五斤,如人頭式,名人頭茶,每年入貢,民間不易得也。有偽作者,名川茶,回收大益滄海價格,乃川省與滇南交界處土人所造,其餅不堅(jiān),色亦黃,不如普洱清香獨(dú)絕也。普洱茶膏黑如漆,醒酒,綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。《物理小識》,普雨茶,蒸之成團(tuán),狗西番市之,化物,與六安同(按,普雨即普洱也)。
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