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廚房排煙是非常重要的,那么廚房排煙設備有哪些呢?今天就來和大家說一下:
1、廚房機械: 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
2、廚房設備: 排風管道、排煙設備、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、電烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
3、廚房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
通風排煙系統(tǒng)中補風系統(tǒng)設計:除建筑地上部分設有機械排煙的走道或面積小于500m2的房間外,排煙系統(tǒng)應設置補風系統(tǒng)。補風系統(tǒng)應直接從室外引入空氣,且補風量不應小于排煙量的50%。補風系統(tǒng)可采用疏散外門、手動或自動可開啟外窗等自然進風方式以及機械送風方式。補風口與排煙口設置在同一空間內(nèi)相鄰的防煙分區(qū)時,補風口位置不限;當補風口與排煙口設置在同一防煙分區(qū)時,補風口應設在儲煙倉下沿以下;補風口與排煙口水平距離不應少于5m。排煙區(qū)域所需的補風系統(tǒng)應與排煙系統(tǒng)聯(lián)動開閉。
機械補風口的風速不宜大于10m/s,人員密集場所補風口的風速不宜大于5m/s;自然補風口的風速不宜大于3m/s。 補風管道耐火極限不應低于0.5h,當補風管道跨越防火分區(qū)時,管道的耐火極限不應小于1.5h。
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