真空油炸機優(yōu)勢：

低溫真空油炸機采用負壓技術降低了食用油的沸點，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產生了一些弊病，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產品的成本和高油食品不健康的問題，出料方式自動化減少人工勞動強度。設備溫度控制準確，真空泵采用與本設備高度匹配定制產品，可以快速排出油炸食品內的水分，使其膨化變脆，顏色不變化。

適合的產品：水果、果片、蔬菜、海鮮、魚類等低溫真空油炸處理。蘋果脆設備，蘋果脆設備材質

果蔬脆片的品質高低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學添加劑的產品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產品。

果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無油膩感，等。而且保存期長，蘋果脆設備哪賣，加工范圍廣泛。國家對農產品深加工項目扶持力度不斷加大，低溫果蔬脆片加工設備的輕工行業(yè)標準從國家***標準網可以查到，足見國家對這一農產品加工新技術的重視程度。蘋果脆設備，蘋果脆設備材質

保色作用：

油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

在油脂中并不溶出，蘋果脆設備價格，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，蘋果脆設備，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

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