長(zhǎng)期以來(lái)低程度的選育和粗放的飼養(yǎng)管理使土雞形成了疾病少、耐粗飼的一個(gè)特點(diǎn)，再加上土雞大多數(shù)采用的是“四園”（果園、桑園、茶園、竹園）散養(yǎng)，環(huán)境遠(yuǎn)離污染，利于防病。但是因?yàn)橥岭u的飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，加上長(zhǎng)期放牧于野外，接觸病原體的機(jī)會(huì)增加，有時(shí)還會(huì)遇上"四園"作物噴施藥引起土雞生病，所以散養(yǎng)雞的防疫不容忽視。除加強(qiáng)日常管理，如嚴(yán)格消毒、隔離飼養(yǎng)以消滅部分疾病外，藥預(yù)防不失為一條好途徑。

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雞群個(gè)體效率差異 雞 群 個(gè) 體 效 率 差 異 造 成 飼喂相同的料量體重增加不同。對(duì)低效率育成雞（通常是體重較輕的雞 ）額 外 增 加 料 量 ，使 其 到 達(dá)標(biāo)準(zhǔn)體重可以增加 35 枚蛋。 效 率 育 成 雞 飼 喂 低 于 標(biāo) 準(zhǔn) 料 量以減緩其體重的增加，這與喂平均料量相比少產(chǎn) 25 枚蛋。 育成雞 的 體 重 不 是 衡 量 效 率 的 可 靠指 標(biāo) ，無(wú)量山土雞批發(fā)， 在 性 成 熟 時(shí) 的  成 分（雌二醇） 才是衡量效率比較好的指標(biāo)。額外增加料量給體重低的育成雞，其性成熟時(shí)雌二醇水平與高體重雞相似。由此可見(jiàn)將體 重 小 的 雞 只 分 開(kāi) 飼 喂 會(huì) 有 明顯的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)主要階段的營(yíng)養(yǎng)進(jìn) 食 量 對(duì) 種 雞 生 產(chǎn) 性 能 有 很 重要的作用。

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肉質(zhì)鮮甜美味，口感細(xì)膩有韌性，品質(zhì)純正超，口味媲美野山雞。毛色相當(dāng)鮮艷，外觀尤其靚麗，雞冠亮紅且碩大，觀賞價(jià)值大。由于是覓食草蟲(chóng)，成長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然是相當(dāng)?shù)母?/span>。吃的是五谷和小蟲(chóng)子，都是天然、無(wú)污染的飼料，土雞肉中藥殘留相對(duì)較少。山場(chǎng)放養(yǎng)180天，運(yùn)動(dòng)較多，脂肪幾乎很少，而相應(yīng)的肉質(zhì)精華得以體現(xiàn)。吃的是五谷雜糧、蟲(chóng)子、青菜、牧草、樹(shù)葉……飲的是山泉水，聽(tīng)的是音樂(lè)，任其在林間自由嬉戲，真正綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)食品 **提醒：孕婦和小孩選雞和雞蛋時(shí)，千萬(wàn)注意。

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