近年來，食品安全及品質(zhì)問題越來越受到人們的關(guān)注。這里說的食品是廣泛意義上的食品，包括初級農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調(diào)味品等。開展食品檢測的實驗室也越來越多。在這些實驗室中由于性質(zhì)不同，檢測的項目不同，而對實驗室籌建和發(fā)展過程中對儀器的購置和選型有著不同的要求。

還有一個缺點，就是中心實驗室的時效性相對來說差一些。醫(yī)院是收到樣本當(dāng)天出結(jié)果，中心實驗室由于有樣本運輸?shù)臅r間需要兩到三天出報告。但是對于生物標(biāo)志物來說，由于檢測平臺的復(fù)雜度以及臨床普及率，中心實驗室的生物標(biāo)志物的時效性能夠滿足臨床和研究的要求。

 避免在實驗室嬉戲打鬧。一是會一不留神碰到試劑等，二是容易分心錯將溶劑加錯，影響實驗結(jié)果或存在安全隱患（兩個不直接接觸溶劑混在一起）。按照試劑盒說明書進行。對于出現(xiàn)弱陽性結(jié)果的樣本應(yīng)進行重復(fù)檢測，并注意與可能的實驗室輕度或樣本交叉“污染”所致假陽性結(jié)果區(qū)別。 采購驗收工作中容易出現(xiàn)的誤區(qū)，實驗室耗材采購，有的實驗室供應(yīng)品驗收流于形式，而有的實驗室對某一個品牌一次驗收合格了就認為今后采購就不用再驗收了，實驗室耗材報價，質(zhì)量是沒問題的；有的實驗室認為，是大廠生產(chǎn)的試劑就沒問題，就適用于所有的檢測工作。

作為實驗室內(nèi)的主要儲藏藥品以及試劑的設(shè)備通常使用實驗室專用柜，其通用領(lǐng)域包括類、檢測食品、物理化學(xué)實驗以及生物等，按照藥品柜的構(gòu)造材質(zhì)不同，實驗室耗材，包括全木型、全鋼型以及不銹鋼型等材質(zhì)。如果按照安全系數(shù)分類包括普通和抽氣型。

選購的實驗室設(shè)備中必不可少的就是試驗臺，實驗室耗材 采購，通風(fēng)柜以及實驗室柜三種實驗室家具，三樣家具分工不同，所以他們的性能也就不同，其中實驗室專用柜的作用是儲藏實驗室樣品及實驗室作業(yè)中所用到的藥品及試劑。

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