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衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè),有上百種培訓項目如:【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。大骨湯面
心廚餐飲培訓與您分享廣東特色
雞仔餅
廣州名餅雞仔餅,原名“小鳳餅”,據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制,其成為名餅卻在半個世紀之后,廣州成珠茶樓因中秋月餅滯銷,武義大骨湯面,制餅師傅急中生智,把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作,并大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料,大骨湯面培訓學校,再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽,制作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來,因其味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞,故又稱雞仔餅。
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太古壺瓶棗
壺瓶棗主要分布于山西的太谷、榆次等地。該樹品種長勢強健,樹體高大。
壺瓶棗的外形狀況:外皮比較薄,深紅色,肉厚、質脆、汁多、味甜,是生食的良果。成熟后果皮呈暗紅色,果形上小下大,中間稍細,哪里可以學大骨湯面,形狀像壺亦像瓶,故稱之為壺瓶棗,果皮稍具苦辣味,口感與駿棗相差似近。成熟期遇雨易裂,落果較重,耐運力較差。壺瓶棗雨駿棗差別較小,現在市場上通常兩種摻雜進行銷售,大骨湯面培訓,不是**人士很難辨別。
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心廚餐飲培訓與您分享馬蹄燒餅品質優(yōu)良,特點突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離,外脆內嫩,酥香兼?zhèn)?,香氣四益,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅制作講究,既經濟實惠,又易于儲放,攜帶方便。真是居家旅行的好伴侶啊。
企業(yè): 衢州市心廚餐飲管理有限公司
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電話: 0570-3688829
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