超市海鮮池中的蝦卵和幼體患病時，將其整體做成水浸片在顯微鏡下檢在，養(yǎng)成期和越冬期的對蝦患病時上要剪取一部分鰓絲做成水浸片鏡檢。絲狀細菌的菌體較大，一般在低倍鏡下就可看到，但要確診必須在高倍顯微鏡下仔細觀察菌絲的構造，特別在育苗池中的幼體有時附生顫藻類，在低倍鏡下容易勻教狀細菌混淆。防治方法：預防措施。預防主要是保持海鮮池匯中水質和底質清潔，海鮮池廠，即在放養(yǎng)以前徹底清除池底淤泥并消毒。在養(yǎng)殖期間餌料營養(yǎng)豐富，海鮮池安裝，投餌舉適當，促使對蝦正常蛻皮和生長，蛻皮時絲狀細菌就可隨著老的甲殼一起蛻掉。另外，放養(yǎng)密度切勿過大，要適當換水。

海鮮池出庫入庫配合運作程序 A、 財務部專人配合海鮮池每天對海鮮進行出庫入庫； B、 由于海鮮池的海鮮出庫入庫比較特殊，福州海鮮池，運轉時不用填寫領貨單，但必須通過冷庫保管員一同進行運作； C、 冷庫鑰匙由財務部冷庫保管員負責保管。 廚房與海鮮池配合運作程序 (1) 海鮮調撥到廚房的配合運作程序 A、 由海鮮池填寫內部調撥單，經雙方專人鑒認后將海鮮調入廚房； B、 內部調撥海鮮以成本計算。 (2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運作程序 廚房接到宴會訂單需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應品種。 ——如有存貨，由海鮮部負責下申購單，通過采購部購買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購單，通過采購部購買。

池體形狀魚池的形狀有正方形、長方形、圓形、橢圓形、八角形和環(huán)道形等。方形和長方形池具有地面利用率高、結構簡單、施工方便和容易捕撈等優(yōu)點，以前多被國內、外廠家采用，但這種池水流有分層現(xiàn)象，換水不均勻，故通常池深1.1一1.2 m，海鮮池定制，水深只能在0.9一1.0m。盡管在出水端池底和池壁分別設兩個排水、排污口，但其池底仍有積污死角，難以徹底排污，尚需備有專門的吸污機械。

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