如今，商用電磁爐功率大、熱，商用電磁爐廠，安全、環(huán)保，操作簡單，比起以前的燃氣灶更是安全了不少，給我們的生活帶來了極大的方便，那么商用電磁爐擁有這么多優(yōu)點，商用電磁爐品牌，但是，我們在使用時需要注意些什么呢？

1、電磁爐灶因為加熱速度快，嚴禁空鍋干燒，只能使用鐵鍋或者不銹鐵制鍋。

2、加熱空鍋時選擇較低的功率加熱，且熱鍋時間不可過長以免損壞鍋具。

3、裝有微晶玻璃的爐灶，請避免碰撞微晶玻璃面板，萬一有，應(yīng)立即關(guān)機，切斷電源，停止使用。

4、金屬小物件不可直接放在爐面上，因它可能感應(yīng)發(fā)熱。

5、商用電磁爐用畢或長期不用時，請將電源總開關(guān)關(guān)閉。

商用電磁爐正確使用法

1、大功率商用電磁爐在正常使用時，是不允許使用不銹鋼鍋作用鍋體的，只能采用鐵鍋又或者430#不銹鐵制鍋

2、帶金屬的小物件（比如，鐵碗，鐵杯等）是不要直接放在爐面上，因為它也可能會像電磁爐的鐵鍋一樣感應(yīng)發(fā)熱;

3、任何一款裝有微晶玻璃的商用電磁爐都是要注意的，不能用尖硬的東西去撞擊微晶玻璃面板，因為它就像是商用電磁爐的一層保護膜一樣，然而如果萬一了，使用者應(yīng)當即關(guān)機，切斷電源，停止使用。

4、鉅兆品牌大功率商用電磁爐檔位現(xiàn)在一般是九檔，不同的檔位對應(yīng)不同的加熱溫度，所以廚師們在使用商用電磁爐前，先要對每個檔位產(chǎn)品的溫度要有一定的了解，不然把菜炒焦便不是沒有不可能。

5、當廚師要使鍋體預(yù)熱時，（也即空鍋加熱），商用電磁爐生產(chǎn)廠家，檔位不可調(diào)至太高，而且熱鍋時間不可過長，因為大功率商用電磁所產(chǎn)生的熱量足可以將您的鍋具損壞;

對于商用電磁爐存在的誤區(qū)

1、清潔比較麻煩。由于商用電磁爐主要由機體、主板和發(fā)熱盤組成，很多人便認為清洗時會有水滲透到里面，其實大功率商用電磁爐外殼都是做過防水處理的，并不需要擔心清洗不方便的問題。

2、商用電磁爐沒有傳統(tǒng)大鍋灶效率很高。傳統(tǒng)爐灶在加熱過程中伴隨著火苗發(fā)出的聲音給人火力猛的錯覺，而電磁爐則顯得很弱勢。其實商用電磁爐是通過鍋體自身發(fā)熱，不會有熱量散失在空氣中，因此與大鍋灶相比更加節(jié)能。

3、溫度不夠高。商用電磁爐是由高頻大電流磁線圈組成，通過檔位控制可以快速達到上千攝氏度高溫，這是遠遠高于烹飪要求的。

4、只要有電就能用。商用電磁爐與家用電磁爐使用功率不同，泰州商用電磁爐，商用電磁爐功率在3kw-35kw甚至更高的功率，目前市場上的大功率電磁爐都是使用三相電，根據(jù)不同的功率配置選擇適合的電線保證用電安全。

5、商用電磁爐有輻射。商用電磁爐的輻射是非常小的，只有手機輻射的十分之一，不會對人體產(chǎn)生危害，所以不用擔心電磁爐有輻射。

6、電磁爐沒有鍋氣。有人產(chǎn)生這樣的錯覺是因為過去的電磁爐技術(shù)不發(fā)達，不能做出瞬間達到高溫的效果，現(xiàn)在的電磁爐可在短時間內(nèi)達到上千度的高溫。

7、電磁爐不節(jié)能。平時看到的商用電磁爐功率比較大，就讓人產(chǎn)生費電的感覺，其實由于電磁爐的熱能不會耗散在空氣中，產(chǎn)生的熱效率是90%，而燃氣只能達到40%，電磁爐更節(jié)能，在使用成本上電磁爐低于燃氣。

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