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榨油機(jī)在我國(guó)農(nóng)村使用較廣,它用于將花生、大豆、棉籽和菜籽等油類(lèi)作物壓榨出油,以作食用,其渣餅可作飼料和肥料等。螺旋榨油機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積小。液壓榨油機(jī)占地面積大,消耗動(dòng)力少,油餅質(zhì)量較好。
1、榨料結(jié)構(gòu)性質(zhì)對(duì)出油效果的影響:
(1)榨料中被破壞細(xì)胞的數(shù)量愈多愈好,這樣有利于出油。
(2)榨料顆粒大小應(yīng)適當(dāng)。如果油料顆粒過(guò)大,易結(jié)塊封閉油路,不利于出油;如油料顆粒過(guò)小,也不利于穩(wěn)定出油,因?yàn)閴赫ブ杏捎跀D壓力會(huì)帶走油料,增大流油阻力,甚至堵塞油路。同時(shí)油料顆粒會(huì)使榨料塑性加大,造成出餅不暢甚至擁堵卡死。
(3)壓榨油料容重比在不影響油料內(nèi)外結(jié)構(gòu)的前提下愈大愈好,小型家用榨油機(jī)生產(chǎn)廠,這樣有利于榨油機(jī)壓榨油料處理量的提高。小型家用榨油機(jī)
冷榨就是油料不用經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟,就可以榨油的機(jī)器叫做冷榨機(jī)。冷榨出油顏色好,比較淺淡,不上火。關(guān)鍵是冷榨的油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫,不會(huì)淤鍋。
熟榨就是油料經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟之后再榨,熟榨油油味純正,香,特別是芝麻花生這類(lèi)含油豐富的更是香。缺點(diǎn)是在不經(jīng)過(guò)處理的時(shí)候下鍋炸東西的時(shí)候會(huì)起沫淤鍋。
生活中食用的植物油大多是熱榨油,亳州小型家用榨油機(jī),即在榨油前先將油料經(jīng)過(guò)清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理,使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化:破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等,以適于壓榨取油和提高出油率。小型家用榨油機(jī)
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