食用菌出菇架已經(jīng)搭建好，菌絲也已經(jīng)發(fā)好了，但是并沒有出菇，造成這個的原因不少，可以從以下幾個方面來看看，找到對應(yīng)的方法并解決問題。

1首先要了解食用菌菌株的特性與質(zhì)量。若菌株退化、出菇能力弱，稍受外界因素影響就會遲遲不出菇，減產(chǎn)甚至絕收。要考慮食用菌品種的特點，早熟型品種在發(fā)菌完成后即可以開袋出菇，中熟型和后熟型品種有一段后熟期，需靜置一段時間，等原基出來后方可開袋出菇。

2對溫度的敏感性。有些需要一定的溫差刺激或者搔菌刺激，如有些香菇、秀珍菇需要低溫刺激才能出菇，蛹蟲草栽培過程中一般需要搔菌處理才會出草旺盛。對于需要溫差處理的品種應(yīng)在發(fā)滿菌后進(jìn)行溫差刺激，促使出菇。

3溫度不適。菌絲在培養(yǎng)料內(nèi)長透之后，如室溫是在平菇品種適宜的溫度范圍之內(nèi)，便很快出現(xiàn)菇蕾。如溫度過高、過低都會抑制原基形成。處理方法：針對各品種對溫度的要求，適時播種；破塊，即菌絲長滿料后，破塊3~5天后，在縫隙處有大量原基形成。加壓。當(dāng)菌絲生長到一定程度，在菌床表面放若干小鵝卵石，平菇很快從石頭縫隙處長出。曝光。利用平菇的光效應(yīng)，適時進(jìn)行光照，可促進(jìn)子實體形成。

4菌床濕度大，通風(fēng)不良，或不適當(dāng)施用氮素營養(yǎng)，都會造成菌絲徒長，料面出現(xiàn)大量氣生菌絲，倒伏后形成厚菌被—菌膜，會影響到原基的分化。處理方法是搔菌，即在菌膜出現(xiàn)后，應(yīng)用鐵器在培養(yǎng)料表面或打方格進(jìn)行耙動，除去老菌絲（膜），在壓實，同時注意保溫保濕，刺激子實體形成。

5氧氣食用菌菇房內(nèi)要有適宜的氧氣含量，氧氣含量太低不利于子實體的生長，容易造成不出菇或者畸形菇現(xiàn)象。必要時在菇房安裝排氣扇，定時換風(fēng)，促使出菇

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    出菇房網(wǎng)架多少錢在食用菌出菇下半葉，有利于提高出菇拼勁，菇農(nóng)一般根據(jù)添加營養(yǎng)液開展上肥。僅有依照“兩適兩要”的標(biāo)準(zhǔn)，才可以確保預(yù)估的目地。添加方式應(yīng)適合營養(yǎng)液的添加方式一般有3種：噴灑、浸泡和灌穴。噴灑營養(yǎng)液的時間以子實體很多出現(xiàn)時為宜。噴灑時要留意噴嘴不必正對子實體，除此之外要留意“四不噴”：幼時菇蕾不噴，避免其“腫死”：剛采過菇或有菇殘體處不噴，避免造成細(xì)菌病蟲害；汽體空氣相對濕度過大時不噴；菇棚出菇房網(wǎng)架多少錢內(nèi)病害比較嚴(yán)重時不噴。浸泡法關(guān)鍵用以袋栽的食用菌。在采摘完1-2潮菇后，若種植袋呈比較嚴(yán)重少水情況，可將其放入選中的營養(yǎng)液中浸泡，直至其修復(fù)到貼近原重時才行。出菇房網(wǎng)架多少錢選用浸泡的方式添加營養(yǎng)液，出菇房網(wǎng)架多少錢，一般是將菌袋放進(jìn)營養(yǎng)液池中并壓物，且浸泡的時間不可以太長。若菌袋少水過多，能夠分幾回浸泡。灌穴法關(guān)鍵是在菌床前應(yīng)用，當(dāng)菌床出菇較多、水份及微量元素耗費(fèi)過大時可選用此方法。具體做法是：將菌床按10cm的穴距打洞，向菌床滲灌配置好的營養(yǎng)液，添加完營養(yǎng)液后回填。添加濃度盡可能營養(yǎng)液濃度過高時，不但病菌消化吸收艱苦，并且還會繼續(xù)再次再度防礙乃至損害病菌的發(fā)展生長發(fā)育；濃度過低時，達(dá)不上增產(chǎn)的目地。添加營養(yǎng)液的濃度要依據(jù)培養(yǎng)料的水分成份而定：若培養(yǎng)料水分成份較高，應(yīng)提升營養(yǎng)液的濃度，降低需水量，且添加后要提高氣體供應(yīng)量；相反；則應(yīng)減少營養(yǎng)液的濃度，提升需水量。 

在初夏平菇生產(chǎn)時，采收1～2潮菇后進(jìn)行越夏管理，使其在偏干、缺氧、溫度穩(wěn)定條件下，降低呼吸強(qiáng)度、保持較強(qiáng)生活力、保存養(yǎng)分，早秋再進(jìn)行出菇管理，這樣可提前進(jìn)入市場，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。平菇進(jìn)行越夏管理有以下幾種方法：

   1.風(fēng)干法

   將出過1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮(未出菇的菌袋不必打開袋口)，風(fēng)干，放置在陰涼通風(fēng)處。若放在室外要加覆蓋物以防雨淋，防潮防霉。8月底氣溫降低后，將菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再進(jìn)行出菇管理，一周后即可出菇。

   2.溝貯法

   選擇地勢較高、排水方便的地方，挖寬50厘米、深60～70厘米的貯藏溝，將溝壁拍實，并撒石灰(消毒和殺菌)，再將沒有污染的菌袋放入溝內(nèi)，一般放3～4層。溝上覆土厚約50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期間，如遇長期干旱，應(yīng)向溝面適當(dāng)澆水保濕。入秋后挖出菌袋，在浸水池內(nèi)浸泡24小時左右，按常規(guī)進(jìn)行出菇管理，10天即可出菇。

   3.覆土法

   對于地栽平菇，氣溫升高不適出菇時，即停止噴水，清潔床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆蓋薄膜，上面再覆蓋7～10厘米厚的干凈泥土，稍拍緊；泥土上再蓋草簾進(jìn)行遮陽，以防高溫；四周開好排水溝，防止雨水浸入料內(nèi)；如遇久旱，則需在土層表面噴水保濕。待高溫過后，掀去覆土與薄膜，在床面澆灌一次重水，浸透培養(yǎng)料，然后按常規(guī)管理，一周后即可出菇

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