海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項

1、把海鮮質(zhì)量驗收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽。

2、協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

3、與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，定制海鮮池，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對新進品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項

1、餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時zhi療可能出現(xiàn)的各種病癥，土建海鮮池，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，海鮮池廠家，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。

2、查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或進行針對性的培訓(xùn)，南平海鮮池，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力。

3、下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。

   玻璃缸缺氧的解決之策

 1、機械設(shè)備增氧。根據(jù)打氣泵、潛污泵等方式強制性充氧。打氣泵強制性充氧是大家關(guān)鍵的制氧方式。2、生物增氧。在玻璃缸添加生物速xiao增氧劑，多用以乏氧時的搶救如D-MAX高xiao增氧解du劑或速xiao氧氣充足劑，短期內(nèi)使水里的溶解氧做到規(guī)范成分(5ml/L)，快速改進氧氣不足癥，祛毒養(yǎng)水，長期不斷釋氧。3、換水增氧。拆換自來水可提升溶氧量，及其在換水得全過程中流水歷經(jīng)一定的步驟和起伏可讓溶氧量提升。

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