食品安全與人民的利益、社會的和諧穩(wěn)定息息相關(guān)，鎮(zhèn)江潔凈車間，下面跟著博泰小編的腳步來看下食品檢測和衛(wèi)生安全。

   一、新建

    1. 選址要求

　　1）.遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道，選擇在清潔安靜的場所；

　　2）.實驗室光線要充足，有良好的通風(fēng)條件，與生產(chǎn)加工車間有一定的距離；

　　3）.為了方便扦樣與檢驗，實驗室與車間不宜過遠(yuǎn)。

      二、改建

　　實驗室改建，一般均涉及由普通辦公室改造成實驗室。所以需要在原有基礎(chǔ)的給排水、電氣、通風(fēng)系統(tǒng)等重新設(shè)計和規(guī)劃，以適合檢測實驗室對水、電、通風(fēng)系統(tǒng)等的要求。

    1. 給排水

　　給水方面: 從實驗室發(fā)展需要考慮， SANREN三仁實驗室建設(shè)建議實驗室各房間均做給水設(shè)計， 不設(shè)置水槽的實驗室也應(yīng)預(yù)留給水的三通口。

　　排水方面: 設(shè)置水槽的實驗室必須同時設(shè)置地漏，下水道應(yīng)采用耐酸耐堿耐的材質(zhì)。

　　2.電氣

　　強(qiáng)電方面: 根據(jù)實驗室擬儀器配置預(yù)估各實驗室、各樓層及實驗樓體的用電負(fù)荷， 以便進(jìn)行供電設(shè)計， 同時還要預(yù)留足夠的供電容量；合理設(shè)計并預(yù)留單相和三相電源插座的數(shù)量；各個房間宜應(yīng)安裝配電箱，除實驗室儀器用電由實驗室配電箱控制外， 其他用電由總配電箱控制。    

P3實驗室設(shè)計平面布置

　　對有生物危險性的P3實驗室，要做成負(fù)壓，以避免微生物污染的外逸。因而它不只要求、更要進(jìn)行阻隔處理。阻隔辦法一般選用一次阻隔和二次阻隔。一次阻隔便是病原體和實驗者之間的阻隔，是以避免實驗人員被為意圖的。主要用生物安全柜和罩式防護(hù)衣辦法。

　　為了避免病原體從實驗室漏到外部環(huán)境中，而把實驗室和外界隔斷，即是二次阻隔。二次阻隔便是實驗室和外界之間的阻隔，是以避免實驗室外的人被為意圖的。

　　污染傳播的主要途徑是氣溶膠的擴(kuò)散和對病原體的直接觸摸。特別是前者，潔凈車間施工，僅僅靠改善操作辦法是不能解決的，一般采取在阻隔區(qū)和保持區(qū)之間建立氣壓差和對排風(fēng)進(jìn)行滅菌處理兩種辦法。

　　阻隔區(qū)（P3實驗室）應(yīng)保持壓差（負(fù)壓）一般為-20～-50Pa，使保持區(qū)到阻隔區(qū)造成定向氣流。

　　在氣壓不同區(qū)域之間設(shè)有氣閘室，它的兩邊設(shè)有聯(lián)鎖的門，一邊開時，另一邊封閉，以保持壓差。

潔凈廠房裝修的基本要求如下：

1． 建筑平面和空間布局應(yīng)具有適當(dāng)?shù)撵`活性。潔凈區(qū)的主體結(jié)構(gòu)不宜采用內(nèi)墻承重。

2． 潔凈廠房主體結(jié)構(gòu)的耐久性應(yīng)與室內(nèi)裝備、裝修水平協(xié)調(diào)，并應(yīng)具有防火、控制溫度變形和不均勻沉陷性能。建筑伸縮縫應(yīng)避免穿過潔凈區(qū)。

3． 潔凈區(qū)內(nèi)設(shè)置技術(shù)夾層或技術(shù)夾道，用以布置風(fēng)管和各種管線。

4． 潔凈區(qū)內(nèi)通道應(yīng)有適當(dāng)寬度，以利于物料運輸、設(shè)備安裝、檢修等。

5． 潔凈區(qū)內(nèi)有防爆要注的區(qū)域宜靠外墻布置，并符合國家現(xiàn)行《建筑設(shè)計防火規(guī)范》和《和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》。

6． 潔凈區(qū)應(yīng)按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的要求調(diào)協(xié)安全出口，滿足人員疏散距離要求。

7． 生產(chǎn)廠房應(yīng)符合國家關(guān)于輻射防護(hù)的有關(guān)規(guī)定。

8． 潔凈區(qū)的室內(nèi)裝修應(yīng)選用氣密性良好，無塵潔凈車間，且在溫度和濕度變化的作用下變形小的材料。

9． 潔凈室墻壁和頂棚的表面應(yīng)無裂縫、光潔、平整、不起灰、不落塵土、耐腐蝕、耐沖擊、易清洗、避免眩光（如采用瓷釉漆涂層墻面和金屬隔熱夾芯板），陰陽角均宜做成圓角，以減少灰塵積聚和便于清潔。

10. 潔凈室地面尖整體性好，平整、無縫隙、耐磨、耐腐蝕、耐撞擊、不易積靜電、易除塵清洗（如采用環(huán)氧自流平整地坪或現(xiàn)澆水磨石地面）。

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