商用電磁爐適時的保養(yǎng)與清潔不僅可以確保商用大鍋灶長期穩(wěn)定工作；同時大功率電磁灶熱效率會和購買時一樣達到百分之九十以上。所以南京宇杰溫馨提醒用戶要注意保養(yǎng)與清洗。

1、電磁爐周圍10cm內無其他障礙物；電磁爐加熱時溫度加高，機體內部設有冷卻風扇，保證風扇的正確運行，雙風道結構，機芯、及線盤散熱互不影響，保證大功率電磁灶24小時運行順暢、穩(wěn)定，及使用壽命。

2、小于等于5KW的電磁爐一律220V電壓，大于等于8KW的大功率商用電磁灶須嚴格按照三相四線或五線一一對應正確接線；接線原因易導致商用電磁灶短路等故障。  

工廠食堂廚房工程

工廠食堂廚房工程之整體廚房設計的操作臺，需要注意以下幾點：

1、水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離。

2、水池的下面建議放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

3、在島型工作臺燒水、煲湯，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。

4、廚房臺面應盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設計不同的高度。

　　而有些臺面位置低些會更好，工廠食堂廚房設計圖紙，商用廚具制造，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。

保證操作與通行的方便

要根據(jù)操作活動的大小、是否有送餐車通行、飯店的檔次、設備安裝就位等諸多因素，確定操作間距和通道的寬度。標準規(guī)范也有具體的要求，商用廚具，都是為了提高工作效率的需要。

留有維修空間

飯店廚房設備及水電輔助設施需要維修，廚房也需要經常清掃衛(wèi)生，商用廚具廠，設計時要為此留出一定的空間，設備擺放得過于擁擠就會帶來維修、淸掃上的不便。

留有變通的余地

廚房要留有一定的擴展與變通的余地，大型飯店的主副食加工間要根據(jù)市場的需要，經常增加新品種、新設備，商用廚具設備，提升競爭力。設計時就需要留有一定的余地，條件允許的情況下要預留一部分空間，以備變通使用。  

商用廚具廠-商用廚具-南京宇杰由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司（www.njyjcj.com）在行業(yè)專用設備這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，宇杰廚具一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)**。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：劉經理。同時本公司（www.dgldcl.cn）還是從事南京商業(yè)洗碗機，商用廚具，商用廚具廠家的廠家，歡迎來電咨詢。