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對于糧食本身來說,糧食儲藏在低溫下,對糧食品質(zhì)的保持也是有利的,它可以減緩糧食本身的陳化過程。低溫可以延長種子的壽命,在低溫下種子呼吸作用受到抑制,使種子生活力得以保持,如小麥在低溫下可儲存10年,玉米保存在低溫下6年后仍有很好的發(fā)芽率。我國幅員遼闊,安裝擋糧門哪家好,北方地區(qū)冬季氣溫經(jīng)常在0°以下,利用低溫冷殺蟲和儲糧是一種的辦法。
對溫度敏感的是害蟲。糧食儲藏溫度在25-330°的范圍內(nèi)適宜害蟲的繁殖增長,對糧食的危害加劇,安裝擋糧門價格,還能引起糧食局部發(fā)熱和霉變;糧溫下降到200°左右時,害蟲的增長速度顯著下降;糧溫降到150°左右時,害蟲幾乎不能再繁殖后代,并且活動能力變?nèi)?,不會再危害糧食;溫度再進(jìn)一步降低到100°或以下的范圍,安裝擋糧門,經(jīng)過一定時間,會使害蟲冰凍亡。
干燥糧食的干燥是保證糧食安全保管的重要條件。干燥的糧食容易保管;不易生蟲生霉;可以延緩陳化作用、減少損失、保持糧食的營養(yǎng)和食用品質(zhì)。而濕糧則容易生蟲生霉變質(zhì)結(jié)塊,甚至完全不能使用。為了確保糧食的安全,農(nóng)村家庭的儲糧應(yīng)盡量曬干后再進(jìn)行儲藏。糧食的干燥程度用糧食含水量(也叫糧食水分)來表示,含水量大的糧食濕,含水量少的糧食干。糧食的含水量以百分?jǐn)?shù)來表示,就是100份糧食中含水的份數(shù)。如12%水分的小麥就是說50千克的小麥含有6千克水;13%水分的稻谷,即是說50千克稻谷中含有6.5千克水。糧食的水分可以用科學(xué)儀器――糧食水分測定器測定,一般有經(jīng)驗的人員,如國糧庫的驗質(zhì)人員,用手抓、牙咬也可以比較準(zhǔn)確地估計出糧食的水分含量。
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