人員動線

A：配餐式商用廚房工程多采用中段進(jìn)入的方式。主要是因?yàn)槿藛T調(diào)配頻繁!

B:門店式商用工廠多采用倒進(jìn)的方式即人員通過3次更衣(緩沖)從生產(chǎn)的清潔區(qū)進(jìn)入向污染區(qū)運(yùn)動。但如果門店式商用工廠生產(chǎn)流程里人員調(diào)動頻繁，建議采用中段進(jìn)入。

水電設(shè)計(jì)：無論是門店式中商用工廠還是配餐的商用廚房工程設(shè)計(jì)配備配用供水自備發(fā)電機(jī)系統(tǒng)。

排水設(shè)計(jì):這里要說明——商用工廠的排水也是按照分區(qū)控制進(jìn)行設(shè)計(jì)的!原則上不允許使用從頭到尾一個方向的設(shè)計(jì)!一般是準(zhǔn)清潔區(qū)、污染區(qū)一個方向。清潔區(qū)、高標(biāo)清潔區(qū)、緩沖區(qū)一個方向。  

那我們選擇廚房設(shè)備公司的原因在哪里呢，我們不僅僅是選擇它的廚房設(shè)備，而是要綁定廚房設(shè)備公司背后的社會關(guān)系。一個屹立很多年的廚房設(shè)備公司，合作過的飯店少說上千家，哪家飯店成功了，為什么成功？哪家飯店關(guān)門了，大型商用廚具，原因是什么？不敢說清清楚楚，這就是一種經(jīng)驗(yàn)，對于我們開店過程中的幫助是很大的。而且人以類聚，物以群分；靠譜的廚房設(shè)備公司背后肯定認(rèn)識靠譜的裝修公司，靠譜的食材供應(yīng)商，這是能在眾多廚房設(shè)備公司競爭中生存下來的資本。

這些東西對于我們新開的飯店都是很有幫助的，而且廚房設(shè)備公司也樂意幫助你，因?yàn)槿绻氵@家店成功了，商用廚具批發(fā)，不僅對他們公司有很大的宣傳效應(yīng)，商用廚具設(shè)備，而且你開下一家店的時候也肯定會選他家，例如我們公司合作的蜀香龍門火鍋店：15年開家店的時候，就選擇了宇杰廚具作為廚具供應(yīng)商，直到現(xiàn)在成為了南京地區(qū)很火的連鎖火鍋企業(yè)，安徽商用廚具，一年要開20 家左右的分店，宇杰也一直是他家的廚房設(shè)備供應(yīng)商。

運(yùn)營：當(dāng)設(shè)備都調(diào)試完之后廚房進(jìn)行到正常的運(yùn)營階段，有的飯店或是酒店會生意很火，這時的廚房設(shè)備要保證運(yùn)行正常，這樣才能不耽誤餐廳的正常營業(yè)，如果運(yùn)營中有設(shè)備因?yàn)槟撤N原因壞了，要及時聯(lián)系廚房設(shè)備工程公司的維修人員。

售后：廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)是很重要的，一般的廚房設(shè)備廠家免費(fèi)的維保期都是一年，就是說在一年內(nèi)如果設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠家的維修技術(shù)人員都會給維修，做及時的處理，不能影響整個廚房的運(yùn)作。等到售后維保期滿后，使用方可酌情考慮是否和廚房設(shè)備廠家續(xù)簽維保合同（也就是通常說的維修保養(yǎng)合同），當(dāng)然使用方也可以自己找專注做維修工程的廠家來合作。

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程設(shè)計(jì)，安裝一站式服務(wù)商，長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業(yè)單位食堂提供商用廚房設(shè)計(jì)解決方案，為客戶商用廚房省心，省力，省時，幫助解決商用廚房疑難問題。  

商用廚具設(shè)備-宇杰廚具(在線咨詢)-安徽商用廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司（www.njyjcj.com）有實(shí)力，信譽(yù)好，在江蘇 南京 的行業(yè)專用設(shè)備等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進(jìn)宇杰廚具和您攜手步入**，共創(chuàng)美好未來！同時本公司（www.dgldcl.cn）還是從事南京商業(yè)洗碗機(jī)，商用廚具，商用廚具廠家的廠家，歡迎來電咨詢。