廚房設(shè)計

廚房的用水、明溝：許多廚房水槽配備的太少，工作人員用水極不方便，忙起來難以顧及清洗，衛(wèi)生狀況很難令人信服。明溝，大型商用廚具，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或無高低落差……廚房水地相連，很難做到干爽。因此，廚房設(shè)計時要考慮取用水的需要，商用廚具，盡可能在適合位置使用單槽或雙槽水池，切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

商用廚房設(shè)備—延長冰柜壽命，你做得到嗎？干貨來了~冰柜是廚房中不可缺少一樣設(shè)備，怎樣才能延長冰柜的使用壽命呢，下面南京宇杰小編來為大家分享。

壓縮機和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會影響散熱，導(dǎo)致零件使用壽命縮短、冰箱制冷減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃

在清潔時有幾條注意事項：

1、應(yīng)定期對冰箱進行清潔（每年至少2次）。清潔冰箱時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具清潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精試去。

2、為防止損害箱外涂復(fù)層和箱內(nèi)塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。  

3、箱內(nèi)附件骯臟積垢時，商用廚具供應(yīng)商，應(yīng)拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應(yīng)用干布擦拭。

4、清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。

廚房設(shè)備都包括哪些，商用廚房該配哪些設(shè)備?相信這個問題不少人都想知道，節(jié)能商用廚具，接下來南京宇杰小編就來為您詳細解答一下這個問題.

什么是廚房設(shè)備?

廚房設(shè)備指的是在廚房里任何一個可以用手能摸到的設(shè)備，就屬于廚房里的設(shè)備.由于商用廚房的作用不同，所以設(shè)備的類別也不同.下面我們來了解一下具體的分類.

1、廚房設(shè)備灶具爐具類

廚房設(shè)備中使用多的就是灶具爐具了，主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質(zhì)量好一點的.

2、廚房設(shè)備加工類

廚房設(shè)備中還有使用率相對高一些的，那就是處理和加工設(shè)備，主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機等等，這些都是加工處理的能手.有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率.  

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