永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品**生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。

據(jù)說有了鐵鍋，才有了“炒菜”，才有了中華美食。宋代鐵鍋曾經(jīng)是可以媲美絲綢和瓷器的著銘產(chǎn)品，通過海上絲路遠銷世界。

一般認為，三國時代出現(xiàn)了火鍋，唐宋時火鍋開始盛行。

明朝為了防止草原上的蒙古部落砸鍋煉兵，將鐵鍋納入戰(zhàn)略物資，嚴格限制出境。一般認為，蒙古部落鐵鍋壞了之后，只能千方百計補漏，完全舍不得用來煉兵。估計這也和鐵鍋購入不易有關，如果多了，未必不會砸了煉成箭頭。

清朝后來“禁止洋船反賣鐵鍋”，炒鍋多少錢，則是擔心出洋之鐵為數(shù)過多。以現(xiàn)在的眼光來看，感覺沒有什么道理。

炒鍋永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品**生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。

炒鍋很容易損壞。因此，在使用炒鍋時，須注意以下三點

1、剛剛用完的熱炒鍋，蕞好放在鐵架或干燥的木板或草墊上，寧波炒鍋，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。

2、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。

3、炒鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

4、炒鍋的材質(zhì)特殊，中華炒鍋，要等到炒鍋冷卻后再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入炒鍋的毛細孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全干后才可以收起來，不然它可能會長黑斑霉菌的。

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在家里掌勺的人一定都會發(fā)現(xiàn)這樣一個問題，那就是家里的鍋使用時間長了外面總會有一層厚厚的黑灰，油乎乎的，清洗起來就比較麻煩；炒鍋這是因為每次就只清洗鍋的里面而不管外面，長期積累所形成的，俗稱“鍋底灰”，有些人直接用鋼絲球加洗潔精刷鍋底，雖然有效，但很容易損傷鍋底。

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