自己怎么制作牛肉醬

在自己制作牛肉醬哪家好的時候，先要準備材料，香辣牛肉醬哪家好，將辣椒剁碎，蔥姜蒜切碎。處理辣椒特別是小米椒之后手會辣，千萬別揉眼睛。

或者盡量帶手套哈將食用油倒入鍋子加熱油熱之后下牛肉糜炒散，辣椒牛肉醬哪家好，炒變色再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒再把醬都倒入炒勻之后小火煮，不時的翻炒下，防止糊鍋，等牛肉醬變得濃稠，咕嘟咕嘟冒泡的時候，下糖，炒勻出鍋前下一小勺雞粉或者可以省略。

香辣牛肉醬的做法

如果要制作香辣牛肉醬哪家好的話，方法其實還是比較簡單的，具體應該怎么做，我們可以從牛肉醬廠家了解一下。

先把牛肉切成小丁，然后加入蔥段和姜片，料酒，生抽，食用油，腌制片刻。然后把蔥，姜，蒜，小米椒切好備用，把花生弄碎。起鍋燒油把腌制好的牛肉炒一下蔥姜挑出去不要，放一點點的鹽，一定不要多。從新起鍋燒油，放花椒，炸出來香味，把花椒拿出去，然后蔥姜蒜爆香，放入小米椒，廣西牛肉醬哪家好，炒片刻，以及放入炒好的牛肉，香辣牛肉醬哪家好，再加入黃豆醬和甜面醬，繼續(xù)翻炒。

翻炒一會，加入胡椒粉，白糖，鹽。后放入香油和麻有，在把花生碎和白芝麻撒上，然后裝入一個密封性好的容器里放涼就可以了

在制作香辣牛肉醬哪家好的時候，主要原輔料及配方以鮮牦牛肉為主料，輔以精鹽、白砂糖、植物油、豆瓣醬面醬、五香料、辣椒、花生、芝麻并適量添加營養(yǎng)強化劑及品質改良劑。

原輔料符合國家標準，對傳統(tǒng)肉醬及香辣醬配方進行適當改進并篩選出較佳配方。主要加工設備斬拌機、夾層鍋、蒸煮鍋、膠體磨、攪拌機、灌裝機和封口機等。

而工藝流程需要經過肉醬基料調制、香辣醬調制、混合、調香、攪拌、巴氏滅菌、熱灌裝、封口、檢驗、貼標、塑封、成品。

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