骨湯生產設備用途和特點

用途

骨湯生產設備主要用于豬骨、骨、羊骨、雞骨、鴨骨等的高溫蒸煮，終濃縮得到湯濃、味鮮.營養(yǎng)價值高的骨湯。

特點

1、骨湯生產設備是一種加熱、保溫儲存設備，外包采用不銹鋼，在缸體與外包裝之間填充保溫層，減少熱損失;

2、通過電加熱或蒸汽加熱快速蒸熟食品，食材汁液營養(yǎng)不會流失，香氣四溢，鮮嫩可口; 

3、可根據客戶要求做成半自動或全自動操作系統(tǒng)。

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骨湯提取設備廠家——舜甫科技

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研究表明，骨頭并不完全都是沒有多大用處的“廢骨”，其中尚含有約10％-25％的蛋白質。采用新發(fā)明的骨頭加工流水線，可以從1噸生牛骨中提取濃縮肉汁120-180公斤(其蛋白質含量高達60％)，脂肪100-150公斤，香菇火鍋湯提取設備工程總包，骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量約為其體重的8％左右。

湯生產工藝研究介紹

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我國是畜牧業(yè)大國，火鍋湯提取設備工程總包，2009年我國的肉類總量高達7642萬t，列居世界首位。隨著畜禽屠宰及肉類加工產業(yè)的迅猛發(fā)展，副產物畜骨資源也隨之大量增加。但從目前的消費市場上來看，豬骨火鍋湯提取設備工程總包，我國尚有充足的畜骨資源未曾開發(fā)。

制骨湯工藝在烹飪實踐中歷來都很受重視，無論是低檔原料還是高等級原料，都需要用骨湯加以調配，風味才能更加鮮醇厚美。雖然已有味精、雞精等許多增鮮劑出現(xiàn)和使用，骨火鍋湯提取設備工程總包，但與骨湯的鮮美是有差異的，它們并不能取代骨湯的作用，只能與豬骨湯生產設備配合使用才能收到更好的效果。

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