選擇何種形式的抽油煙機(jī)，購買前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好

抽油煙機(jī)的選購

抽油煙機(jī)是完成廚房設(shè)備烹調(diào)功能必不可少的配套產(chǎn)品，抽油煙機(jī)主要有立式和平臥式兩種立式抽油煙機(jī)較平臥式抽油煙機(jī)有高吸排煙能力、低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點，排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達(dá)95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚房設(shè)備上使用。選擇何種形式的抽油煙機(jī)，購買前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好，在廚具設(shè)計時應(yīng)按抽油煙機(jī)的規(guī)格尺寸設(shè)計灶臺上方的吊柜。

打造一個用品齊全的廚房，首先要列出需要用品清單，這樣才能知道

打造一個用品齊全的廚房，首先要列出需要用品清單，保鮮工作臺定做，這樣才能知道自己購置有沒有漏缺。那廚房廚具用品清單有哪些？

1、電器：廚房電器在廚房用具中占據(jù)著非常重要的角色，首先除了電飯煲、抽油煙機(jī)、冰箱之外，廚房電器中還有微波爐、洗碗機(jī)、烤面包機(jī)、電熱水壺、電磁爐、榨壓汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等等，可見功能之多樣。

2、炊具：鍋現(xiàn)在可以分為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚酯鏟，當(dāng)然不同材質(zhì)的鏟子根據(jù)不同的鍋進(jìn)行配合使用。

3、餐具：在劃分的時候?qū)⒉途叻譃橥?、筷、盤、碟等，保鮮工作臺價格，僅僅是這些如果是細(xì)分下來的話就要分為好幾十種。現(xiàn)在西方的飲食習(xí)慣也不斷地影響著我們，所以說刀叉的使用也是越來越普遍，以及一些酒杯，白酒杯、紅酒杯、香檳酒杯等等。

電磁爐的工作原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交流電通過線圈產(chǎn)生方向變化的交變磁場，交變磁場中導(dǎo)體內(nèi)部會出現(xiàn)渦流（原因見法拉第電磁感應(yīng)定律）是由于渦流電場推動導(dǎo)體中的載流子（鍋中的電子不是鐵原子）移動而引起的；渦流的焦點耳熱效應(yīng)加熱導(dǎo)體，從而實現(xiàn)加熱。

顧名思義，商用電磁爐是指應(yīng)用于公共場所的電磁爐，如火鍋店、酒店、餐廳、工廠、礦山企業(yè)、事業(yè)單位、、火車、輪船等公共廚房，保鮮工作臺批發(fā)，特別是所有適合限制使用明火的商用廚房。

1.外觀不同。家用爐具小巧、薄，天津保鮮工作臺，外觀設(shè)計新穎，色彩豐富。商用爐具一般體積較大，外觀設(shè)計以安全實用為主。除火鍋電磁爐外，外殼材料基本采用不銹鋼，無需裝飾；

2.力量是不同的。家用爐功率一般在2.5kW以內(nèi)，商用爐功率一般在3KW～35kw之間，火鍋電磁爐除外

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