現(xiàn)在山東茄子已經(jīng)開始大量上市，現(xiàn)在價(jià)格有所下降，相對前二年來說今年價(jià)格還是可以的。由于去年茄子價(jià)格中后期不太高，今年山東茄子種植面有所減少，臨沂蔬菜批發(fā)，看今年價(jià)格來說今年茄子價(jià)格預(yù)計(jì)要比去年強(qiáng)。去年菜農(nóng)們種菜沒有往年好，所以今年種的面積沒有增加，去年各地蔬菜市場行情不是很理想，預(yù)計(jì)今年應(yīng)該比去年好的多！

    山東等產(chǎn)地茄子上市量明顯不足，市場上供應(yīng)偏緊，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲。其中還受到降雪天氣影響，因出貨量低，價(jià)格處于高位，圓茄價(jià)格在3.2元/斤左右，市場供不應(yīng)求。預(yù)計(jì)隨著天氣變冷及節(jié)日因素影響，價(jià)格上漲較快。

植物學(xué)將茄子分為三個(gè)變種：

⒈圓茄

    植株高大、果實(shí)大，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國北方栽培較多。多數(shù)品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。

⒉長茄

    植株長勢中等，果實(shí)細(xì)長棒狀，長達(dá)30厘米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐濕熱，中國南方普遍栽培，多數(shù)品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種。

⒊矮茄

    植株較矮，果實(shí)小，卵或長卵形。種子較多，品質(zhì)劣，多為早熟品種，有濟(jì)南一窩猴、北京小圓茄等。

    受種植與上市季節(jié)性規(guī)律影響，茄子年內(nèi)價(jià)格一般呈現(xiàn)“V”型波動。2016年年初茄子價(jià)格大幅上漲，帶動價(jià)格總體水平明顯上升，批發(fā)蔬菜在哪，全年平均批發(fā)價(jià)格達(dá)到每公斤3.85元，為2009年以來高值，同比上漲7.0%。2016年茄子年內(nèi)月度間價(jià)格極差達(dá)到每公斤5.1元，標(biāo)準(zhǔn)差達(dá)到每公斤1.7元，均為近5年來蕞大值，波動幅度有所加強(qiáng)。

    從2016年月度走勢看：受寒潮天氣影響，1-3月份茄子批發(fā)價(jià)格同比漲幅均在10%以上，2月份批發(fā)價(jià)格突破每公斤7元，達(dá)到2009年以來蕞高峰，3月份價(jià)格同比漲幅達(dá)到36.7%。4-8月份隨著氣溫回暖，茄子上市量明顯增加，市場價(jià)格快速回落，水果蔬菜批發(fā)，同比均下跌，6月份價(jià)格同比跌幅蕞大，達(dá) 15.8%。9-11月份之后，天氣轉(zhuǎn)冷，蔬菜批發(fā)生意，露地生產(chǎn)減少，北方部分產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)入設(shè)施生產(chǎn)，茄子供給逐漸減少，價(jià)格轉(zhuǎn)為上漲，同比持續(xù)上漲。

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