廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品.  

設(shè)備安置重實用

新建或改造廚房時，商用廚具產(chǎn)品，很多老板為追求視覺或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫.

還有些設(shè)備看似新穎、而卻實用價值不高，商用廚具有限公司，如好多國產(chǎn)的運水罩、升降傳菜梯等.往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工.  

如何合理設(shè)計商用廚房設(shè)備工程布局？南京宇杰告訴您：

1、考慮物流、氣體流向、信息流向、融合幾個流做到一個流。

2、分區(qū)操作分區(qū)衛(wèi)生控制;一般我們在這里采用三區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、清潔區(qū)、控制區(qū))或五區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔區(qū)、高標(biāo)清潔區(qū)、緩沖區(qū))采用區(qū)域分隔氣流分隔氣流倒流等手段進行控制。

3、單元生產(chǎn)產(chǎn)能評估——要做到單元產(chǎn)能之間的平衡!從而保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

4、動線設(shè)計;這里就要先預(yù)估出你的一個生產(chǎn)的時間。

運營：當(dāng)設(shè)備都調(diào)試完之后廚房進行到正常的運營階段，有的飯店或是酒店會生意很火，這時的廚房設(shè)備要保證運行正常，這樣才能不耽誤餐廳的正常營業(yè)，如果運營中有設(shè)備因為某種原因壞了，要及時聯(lián)系廚房設(shè)備工程公司的維修人員。

售后：廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)是很重要的，一般的廚房設(shè)備廠家免費的維保期都是一年，就是說在一年內(nèi)如果設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠家的維修技術(shù)人員都會給維修，做及時的處理，不能影響整個廚房的運作。等到售后維保期滿后，使用方可酌情考慮是否和廚房設(shè)備廠家續(xù)簽維保合同（也就是通常說的維修保養(yǎng)合同），當(dāng)然使用方也可以自己找專注做維修工程的廠家來合作。

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程設(shè)計，安裝一站式服務(wù)商，長期為餐飲連鎖酒店，商用廚具，校企食堂，事業(yè)單位食堂提供商用廚房設(shè)計解決方案，為客戶商用廚房省心，商用廚具生產(chǎn)，省力，省時，幫助解決商用廚房疑難問題。  

商用廚具產(chǎn)品-商用廚具-宇杰廚具(查看)由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司（www.njyjcj.com）是一家從事“廚房設(shè)備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“宇杰”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使宇杰廚具在行業(yè)專用設(shè)備中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！同時本公司（www.njsydczx.cn）還是從事南京電磁蒸箱，商用電磁蒸箱，商用廚具設(shè)備廠家的廠家，歡迎來電咨詢。