南京宇杰小溫馨提醒：在選購酒店廚房設(shè)備時，主要要遵循以下的選購原則：

方便的原則

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，商用廚具安裝，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

美觀的原則

酒店廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，商用廚具廠，而且要有長久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程設(shè)計，安裝一站式服務(wù)商，長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，商用廚具價格，事業(yè)單位食堂提供商用廚房設(shè)計解決方案，為客戶商用廚房省心，省力，省時，幫助解決商用廚房疑難問題。  

首先以中餐店為例中餐店特色餐具，必不可少的就是燃氣炒灶，單頭雙頭就看你的用量大小了，當然重要的他背后的細節(jié)！敲黑板，先看你租的房子是否允許外接T然氣，按道理商場里外接T然氣是商場負責出錢給你接的，但是大部分商場會騙你說需要你自己出錢來接（除非你們合同里寫了相關(guān)說明），接進來之后要預(yù)留出燃氣表的位置，防止之后布局出現(xiàn)問題。

中餐店少不了的就是炒菜，商用廚具，油煙量是非常大的，首先盡量讓商場工程部把排煙管道送到廚房要求位置，在情況允許的情況下灶臺放在接近排煙管道的地方，減少油煙管道的費用，黑心商家給你說合理排煙一個拐彎就多要幾千塊。

南京宇杰小溫馨提醒：在選購酒店廚房設(shè)備時，主要要遵循以下的四個選購原則：

1.衛(wèi)生的原則

廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2.防火的原則

廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。  

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