植物學(xué)將茄子分為三個(gè)變種：

⒈圓茄

    植株高大、果實(shí)大，批發(fā)蔬菜，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國(guó)北方栽培較多。多數(shù)品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。

⒉長(zhǎng)茄

    植株長(zhǎng)勢(shì)中等，果實(shí)細(xì)長(zhǎng)棒狀，長(zhǎng)達(dá)30厘米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐濕熱，中國(guó)南方普遍栽培，多數(shù)品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種。

⒊矮茄

    植株較矮，遼寧蔬菜批發(fā)，果實(shí)小，卵或長(zhǎng)卵形。種子較多，品質(zhì)劣，多為早熟品種，有濟(jì)南一窩猴、北京小圓茄等。

茄子育苗技術(shù)：　

    茄子幼苗牛長(zhǎng)較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。

　 為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺(tái)劑”進(jìn)行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g．與床土拌均，用藥后應(yīng)適當(dāng)增加水量，防止藥害，床土應(yīng)肥沃，不易過干。

播種：

     茄果類的育苗基本相同，育苗的方式都是采用溫室、溫床或陽畦育苗。但茄子催芽比較困難，對(duì)溫度的要求較高，播種前用55-60℃的溫水燙種，邊倒邊攪拌，溫度下降到20℃左右時(shí)停止攪動(dòng)，浸泡一晝夜撈出，搓掉種子上的粘液，再用清水沖洗干凈，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格表，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期間應(yīng)維持85%的環(huán)境濕度，有30%-500%種子露白即可播種。播種時(shí)，苗床先用溫水灑透，然后將種子均勻撒到床內(nèi)，覆細(xì)土0.8- 1cm厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加蓋草苫保溫，出苗前白天床溫保持在26-28℃，夜晚20℃左右，約4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及時(shí)降溫，白天25℃左右，夜晚15-17℃，陰天可稍低些。

    長(zhǎng)茄價(jià)格在上漲，但在全國(guó)范圍內(nèi)仍處于價(jià)格低谷，在1.95元/斤，采購商增多，目前貨源還比較充足。采購商可選擇合適的地區(qū)進(jìn)行采購。全國(guó)主要銷地市場(chǎng)茄子缺口仍比較大，走貨量大，蔬菜批發(fā)生意，行情較好。部分地區(qū)出現(xiàn)產(chǎn)銷價(jià)格倒掛，例如西安欣橋市場(chǎng)山東貨源圓茄售價(jià)在2.7-2.8元/斤，而近日產(chǎn)地價(jià)格已經(jīng)上漲到了3.2元/斤;河南萬邦市場(chǎng)遼寧貨源長(zhǎng)茄市場(chǎng)價(jià)格在1.7-2元/斤，產(chǎn)地價(jià)格已經(jīng)上漲到了1.95元/斤。銷地價(jià)格上漲出現(xiàn)了滯后現(xiàn)象?？傮w看來，銷地市場(chǎng)在未來幾天也將會(huì)出現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

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