近幾年，隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)扶持力度的加大，好多朋友對(duì)蔬菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，但其中一些朋友從來沒有搞過農(nóng)業(yè)，心里想做但怎么做一點(diǎn)也沒有頭緒。下面我向大家介紹一下基本步驟，希望對(duì)大家有所幫助。

種植基本要求：要考察市場(chǎng)選擇土地之前要考慮好銷售，否則，不恰當(dāng)?shù)倪x擇會(huì)給以后的產(chǎn)品銷售帶來困難。土地要選擇有水澆條件還要有防止淹水的設(shè)施，肥沃土地做到旱能澆水澇能排水。

品種選擇：要做好品種的選擇，好的品種對(duì)病蟲害的抵抗能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，貨架期長(zhǎng)，品質(zhì)好，各方面都大大優(yōu)于普通品種。選擇一個(gè)好的品種是很重要的，雖然采購(gòu)種苗的成本會(huì)有所上升，但基于重要的質(zhì)量考慮，菜農(nóng)還是應(yīng)選擇好品種。

種植技術(shù)：種植技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)中起著決定性作用，好的技術(shù)、好的模式對(duì)蔬菜的產(chǎn)量質(zhì)量和品質(zhì)有很大的影響。在壽光菜農(nóng)的溫室里，l番茄、辣椒、茄子都長(zhǎng)到1、8—2米高，農(nóng)副產(chǎn)品配送電話，產(chǎn)量多的都在3萬斤以上。在蔬菜種植中要勤觀察、多分析、發(fā)現(xiàn)問題盡快處理，不能拖延，以免造成重大損失。

茄果類  茄果類包括：茄瓜、西紅柿（番茄）、西椒、青尖椒、紅尖椒等（辣椒又稱辣茄）。

劣質(zhì)形態(tài)：  

1、茄瓜：外皮破損、表皮呈現(xiàn)褐斑、腐爛、發(fā)霉、花皮嚴(yán)重、壓傷、瘀傷、蟲洞、失水皺皮、瓜柄脫落；  

2、西紅柿：呈極度柔軟、腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、肩部周圍細(xì)裂紋多、過生；  

3、西椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、外皮發(fā)黑；

4、青尖椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、外皮發(fā)黑；

5、紅尖椒：腐爛、發(fā)霉、失水皺皮、外皮破損、壓傷、瘀傷、擦傷、著色面積少。  

用開水泡燙：對(duì)有些殘留的農(nóng)l藥好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前好先用開水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，此法可清除90％的殘留農(nóng)l藥l。

用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)l藥。因我國(guó)目前大多用辛硫磷、等有機(jī)磷農(nóng)l藥殺蟲，這些農(nóng)l藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)l藥成分減少。

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