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永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品**生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
身處現(xiàn)代,一屋子現(xiàn)代廚具,煮飯都不需要自己控制火候了??墒悄阌邢脒^古人都是用什么煮飯的嗎?除去古人還沒學(xué)會(huì)用火,喜歡生吃的那段時(shí)間,我們來看看古人都用些什么工具來煮飯。
青銅時(shí)期
大約又過了七八千年,大概在公元前1500年的時(shí)候,古人學(xué)會(huì)了制作青銅器,所謂鐘鳴鼎食的時(shí)代來了,就是吃飯的時(shí)候還有音樂聽,這享受也忒高大上了。
鼎這種東西其實(shí)一開始是作為一種飲食工具的,后來越變越大才成為了一種祭祀用具。人類學(xué)會(huì)制作青銅器的同時(shí),也學(xué)會(huì)使用了煎跟炸這兩種烹飪技巧。啤酒炸雞可不是只有現(xiàn)代人才能享受的福利哦!
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炒鍋分類很多,炒鍋怎么選擇?炒菜鍋是很重要的廚房用具,好的炒菜鍋比如鐵鍋,在炒菜的時(shí)候有鐵元素溶入菜中,對我們?nèi)梭w有益,炒鍋哪個(gè)好,而如果挑選到劣質(zhì)的鍋,不但對我們沒有幫助,還會(huì)影響我們的身體安全。為了讓大家能更多的了解,小編接下來為大家介紹鐵質(zhì)炒鍋。
鐵制炒鍋
鐵制的炒鍋沒有含任何的化學(xué)物質(zhì),亢氧化的能力也很強(qiáng),所以很多人喜歡用鐵鍋的原因就在于在炒菜時(shí)候,不會(huì)產(chǎn)生任何不宜于食物的溶出物,而且鐵鍋中鐵離子融入到食物中去后,人們在食用之后還可以吸收鐵元素,起到一個(gè)防止缺鐵性平血的作用。而且鐵鍋很耐用、受熱也均勻,金華炒鍋,在加熱方面的效果比較突出,但是有一點(diǎn)不好就是容易生銹。
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鐵鍋?zhàn)鳛槿粘I畈豢苫蛉钡囊粯訌N房用具,炒鍋價(jià)格,在北宋以前并不像現(xiàn)在這樣的常見,因?yàn)槟菚r(shí)候的冶鐵技術(shù)達(dá)不到大量產(chǎn)鐵。
隨著北宋時(shí)期的煉鐵技術(shù)革新、產(chǎn)鐵量大增才出現(xiàn)了根本的改變。北宋時(shí)期鐵的年產(chǎn)量蕞高時(shí)候已經(jīng)達(dá)到了800萬斤,這個(gè)數(shù)字看起來多,換算成現(xiàn)在的單位其實(shí)也不過只是4000噸鐵(我國現(xiàn)在的鋼鐵年產(chǎn)量都是億噸級的)。
但是在那時(shí)候,全國年產(chǎn)4000噸鐵已經(jīng)是很了不起的數(shù)字了,按照當(dāng)時(shí)鐵鍋的制造消耗來計(jì)算,這一年下來北宋的鐵產(chǎn)量,如果全拿去制造鐵鍋可以制造100多萬口,有了這樣一個(gè)入門級的產(chǎn)鐵量,才能在滿足乒器鎧甲、錢幣佛像等硬性用途之外,為民間千萬人口的鍋灶服務(wù)。
也正是因?yàn)殍F鍋在宋代的普及,有力地促進(jìn)了中華炒菜法在宋代的推廣。
企業(yè): 永康市悅瀚廚具廠
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