酒文化

在中國飲酒的人數(shù)占比非常之大，尤其是45周歲以上的男性群體，水井坊52度，飲酒占比高達(dá)62%，如此高的飲酒占比說明了兩件事。一，在中國酒文化源遠(yuǎn)流長，人們比較喜歡通過酒桌來溝通解決事情，結(jié)交朋友，飲酒成了逢年過節(jié)、人生得意的必備品。第二，烏海水井坊，如此大占比的飲酒人群，也意味著巨大的市場和財富，而涉及到巨大財富的地方，就會有人想方設(shè)法的提高銷量和利潤。

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白酒

中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒 [2]  的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

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白酒與古代詩歌文化

中國白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動，但是白酒的起源卻很難界定，水井坊43度，而且古人喝的不盡是白酒。此外，白酒這個稱謂也并不是一直存在。在一些地方方言中，還有燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼;在新中國成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。

古人飲酒過后，往往會詩興大發(fā)，如歷代詩人詞人李白、杜甫、蘇軾、白居易和李清照等莫不為酒狂，更是創(chuàng)造了無數(shù)絕世詩詞。姑且不論他們喝的是不是白酒，水井坊收藏，不可否認(rèn)的是，酒在一定程度上催生了中國詩歌文化的出現(xiàn)和發(fā)展。

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