【金工火腿批發(fā)】金宏火腿為你介紹：金華火腿興于宋，迄今已有1200余年歷史火腿是浙江金華的特產(chǎn)，抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉(xiāng)腌制的豬腿進(jìn)獻(xiàn)給宋欽宗，金華特產(chǎn)，咸豬腿肉色、香、味俱全，因?yàn)樯珴甚r紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品?；鹜榷际秦i后腿。金華火腿本來(lái)應(yīng)該使用金華兩頭烏的后腿制作的，可是由于金華兩頭烏幾乎絕種，所以現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)的火腿應(yīng)該是一般咸腿作為原料（也就是在冷庫(kù)里用鹽腌制的腿）?；鹜鹊闹谱餍枰鄠€(gè)工藝流程，火腿含有豐富的礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)不僅是令人垂涎欲滴的美味而且還是強(qiáng)身的補(bǔ)品。盛產(chǎn)火腿的有金華、東陽(yáng)、蘭溪、義烏、武義、浦江、永康，這些地方都屬于金華，統(tǒng)稱(chēng)金華火腿。

【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：火腿芋頭煲的做法

1.將火腿骨與蔥、姜、干辣椒一起放入電磁紫砂煲內(nèi)，加入沒(méi)過(guò)火腿骨的清水

2.再加入香菇、料酒、白糖 ，武火燉煲3-4小時(shí)

3.當(dāng)湯出現(xiàn)奶白濃稠的狀態(tài)時(shí)，加入芋頭、山藥，繼續(xù)燉煲至軟爛即可

烹飪技巧

1、火腿，因是發(fā)酵肉制品，所以處理方法很重要，否則會(huì)嚴(yán)重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。烹制前，必須先將肉面褐色的發(fā)醇保護(hù)層仔細(xì)地批切掉；再用溫水刷洗干凈，溫水中可泡入少量堿面，金華特產(chǎn)推薦，洗后再用清水沖洗?；鹜绕と鐣翰皇秤?，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。

2、火腿一次吃不完，應(yīng)放入冰箱冷藏，不宜放入冷凍室，以免影響口感及香味。

3、這塊被我用溫水泡了半天的火腿，皮有點(diǎn)發(fā)白，外層的肉曾黃褐色，將肉面黃褐色的發(fā)醇保護(hù)層切掉，就露出鮮肉一樣的火腿肉，真是名不虛傳，劈開(kāi)骨頭，發(fā)現(xiàn)火腿骨是黃色的。

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：火腿蝦仁蛋炒飯

特色：黃白綠紅星星點(diǎn)點(diǎn)，金華特產(chǎn)火腿價(jià)格，顏色宜人，香味撲火腿清蒸桂魚(yú)鼻?？谖鄂r中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來(lái)軟硬適口。調(diào)味進(jìn)程非常簡(jiǎn)略。用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片（切成細(xì)粒），火腿湯3勺，金華特產(chǎn)有哪些，青豆（焯熟）15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。鐵鍋燒熱，用圓滑過(guò)，留油25克。燒熱后放下打透的雞蛋，同時(shí)下蔥花炒香，放下米飯炒干（粒粒疏散）。放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調(diào)料。

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