白酒中的咸味

白酒中如有呈味的鹽類(NaCl)，能促進味覺的靈敏，使人覺得酒味濃厚，并產(chǎn)生谷氨酸的酯味感覺。若過量，就會使酒變得粗糙而呈咸味。酒中存在的咸味物質(zhì)有鹵族元素離子、有機堿金屬鹽類、食用鹽及硫酸、硝的酸呈咸味物質(zhì)，這些物質(zhì)稍在酒中超量，水井坊收藏，就會使酒出現(xiàn)咸味，危害酒的風味。

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白酒中的酸

酸白酒中必須也必然具有—定的酸味成分，并且與其它香味物質(zhì)共同組成白酒的芳香。但含量要適宜，水井坊，如果超量，不僅使酒味粗糙，而且影響酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物質(zhì)主要代表物有：乙的酸、乳酸、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、己酸和果酸等。很多朋友在品酒的時候，都會體會到酸甜苦辣咸等味道，這些味道是什么化學成分帶來的呢？

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酒文化

在中國飲酒的人數(shù)占比非常之大，尤其是45周歲以上的男性群體，飲酒占比高達62%，如此高的飲酒占比說明了兩件事。一，典藏水井坊，在中國酒文化源遠流長，人們比較喜歡通過酒桌來溝通解決事情，結(jié)交朋友，飲酒成了逢年過節(jié)、人生得意的必備品。第二，如此大占比的飲酒人群，也意味著巨大的市場和財富，水井坊典藏，而涉及到巨大財富的地方，就會有人想方設法的提高銷量和利潤。

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水井坊收藏-水井坊-呼市智路商貿(mào)(查看)由內(nèi)蒙古智路商貿(mào)有限公司提供。內(nèi)蒙古智路商貿(mào)有限公司（nmgzlsm.tz1288.com）有實力，信譽好，在內(nèi)蒙古 呼和浩特 的白酒等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進智路商貿(mào)和您攜手步入**，共創(chuàng)美好未來！