茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，山東茅臺(tái)鎮(zhèn)酒收藏，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，山東茅臺(tái)鎮(zhèn)酒收藏，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。全國(guó)酒友福利，山東茅臺(tái)鎮(zhèn)酒收藏！53度醬香純糧酒，酒中珍品，169元限時(shí)特惠。山東茅臺(tái)鎮(zhèn)酒收藏

醬香型白酒釀造工藝流程：

以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒   精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒。按酒精度分：高度酒：45%vol~58%vol 低度酒：32%vol~44%vol1。 原料：高粱 2、糖化發(fā)酵劑：高溫大曲［大曲］3、 發(fā)酵設(shè)備及其發(fā)酵型式：條石窖、固態(tài)發(fā)酵 ［石窖］4、 發(fā)酵時(shí)間：八輪次發(fā)酵，每輪次為一個(gè)月。5、工藝特點(diǎn)：固態(tài)多輪次堆積后發(fā)酵。［兩次投料，多輪次發(fā)酵，具有“四高”、“兩長(zhǎng)”的特點(diǎn)］6、 評(píng)語(yǔ)［主要感官特征］：微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。 ［醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香持久］7、  香味特征有以下幾種：① 呋喃化合物：糠醛含量較高， 達(dá) 260mg/L 左右。② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈創(chuàng)木酚等。③ 吡嗪類化合物： 以四甲基吡嗪為主。含量高達(dá) 3000mg/L-5000mg/L 左右。④   酒體組成：香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對(duì)高。 四川醬香酒招商代理在這也能買到酒廠自營(yíng)的白酒，唇齒留香，醬香好酒。

白酒，是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模比較大、質(zhì)量比較好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

白酒作用：

1.白酒在營(yíng)養(yǎng)上的作用，從飲食學(xué)而言，酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料。過(guò)去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。

2.白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時(shí)，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內(nèi)三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。

3.白酒在醫(yī)療*方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到***作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒***疾病或做為強(qiáng)腎補(bǔ)劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒，也用酒外涂，作為***消毒作用。 醬香白酒大促，市場(chǎng)需求大，優(yōu)惠政策多，誠(chéng)邀貴州**代理。

    懷莊酒進(jìn)行量身打造。在禮酒市場(chǎng)上，定制酒的稀缺性、藝術(shù)性、復(fù)雜性等特性決定了其一出生就是高端禮酒的代名詞。注意事項(xiàng)定制酒要有意義禮酒是感情的載體。任何禮酒都表示送禮人的特有心意，或酬謝、或求人、或聯(lián)絡(luò)感情等等。所以，選擇的定制酒必須與贈(zèng)送者的心意相符，并使受禮者覺得你的禮物非同尋常，倍感珍貴。因此，選擇禮酒時(shí)要考慮它的思想性、藝術(shù)性、紀(jì)念性等多方面的因素，力求別出心裁，不落俗套。明確送酒對(duì)象針對(duì)不同性格，不同地位和品味的人，所送定制酒也各不相同。實(shí)際上，較好的定制酒應(yīng)該是根據(jù)對(duì)方興趣愛好選擇的，富有意義、品質(zhì)不凡。一個(gè)事業(yè)心很強(qiáng)的人，在生日或喜慶之日，若能送些“飛天不老”定制酒或含有“大展宏圖”、“馬到成功”之意的定制酒，受禮者定會(huì)心滿意足；對(duì)象是一個(gè)商人，要送些有“財(cái)源廣進(jìn)”、“生意興隆”之象征意義的定制酒。對(duì)于企業(yè)而言，企業(yè)的定制酒可以體現(xiàn)公司對(duì)受禮者的獨(dú)到關(guān)注，選擇定制酒尤須慎重，這一點(diǎn)對(duì)公司公關(guān)重要的客戶時(shí)更為顯得重要。送定制酒間隔適宜送定制酒的時(shí)間間隔也很有講究，過(guò)頻過(guò)繁或間隔過(guò)長(zhǎng)都不合適。頻繁送酒的話送禮目的性太強(qiáng)。另外，禮尚往來(lái)，人家還必須還情。一般來(lái)說(shuō)。懷莊酒業(yè)，傳統(tǒng)工業(yè)、純糧釀造，只賣精品純糧酒！四川醬香酒招商代理

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    懷莊封壇酒應(yīng)運(yùn)而生。懷莊封壇系列酒分30年陳、20年陳、10年陳、5年陳。較為引人關(guān)注的還是從景德平穩(wěn)制的青花瓷，有500ml,2500ml,4000ml.青花瓷瓶風(fēng)格大氣自然，典雅古樸，極具強(qiáng)烈的中國(guó)風(fēng)味道，一出世便受到中國(guó)新老客戶的追捧。懷莊封壇酒在前期設(shè)計(jì)包裝上面，全部征求新老客戶的意見，較后形成了大氣的包裝，極具文化品味。換一句話說(shuō)，懷莊封壇系列酒，是懷莊酒業(yè)為廣大客戶獨(dú)特開發(fā)的品味定制酒。盡管隨著生活節(jié)奏的加快，封壇酒已沒有古時(shí)那么常見，但是有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，拿出自己珍藏多年的封壇酒與老朋友把酒言歡卻是大多數(shù)人夢(mèng)寐以求的高品質(zhì)生活。事實(shí)上，懷莊封壇酒并不僅僅可以用來(lái)誠(chéng)待遠(yuǎn)方來(lái)客。懷莊封壇酒既可以用作喜慶用酒，還可以作為禮品、收藏、裝飾用。在日常生活中，不管是新人結(jié)婚、長(zhǎng)輩生日還是公司開業(yè)、金榜題名，懷莊封壇酒都是高端大氣上檔次的禮品。只要是對(duì)白酒稍有了解的人都知道，不是所有白酒都適合封藏。筆者認(rèn)為，一瓶白酒具有收藏價(jià)值，首先是酒體本身適合收藏，其實(shí)是具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值，這才是真正是具有投資和收藏價(jià)值的東西。懷莊封壇酒，是茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的民營(yíng)釀造酒企業(yè)在建廠三十年之際的封壇酒，不論是從酒質(zhì)。山東茅臺(tái)鎮(zhèn)酒收藏

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