辣子油包

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當(dāng)人們吃辣椒的時(shí)候，就會(huì)覺(jué)得很熱，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來(lái)沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺(jué)上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味

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調(diào)料

鮮辣椒500克，鮮花椒20克，菜子油500克。制作 1.鮮辣椒去蒂，用鐵簽串起來(lái)，辣椒油包代加工定制，放炭火上燒至稍微有點(diǎn)皺皮時(shí)離火辣椒油，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉。2.凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成。關(guān)鍵辣椒油1.這是民間制作辣椒油的方法，在渝、黔邊境一代廣泛應(yīng)用，辣椒油包代加工工廠，尤其是吃新豆花，特別受歡迎。2.因鮮分含量較大，所以油溫應(yīng)稍高一點(diǎn)。3.這種辣椒油吃時(shí)加醬油、味精、大蔥、魚香汁會(huì)別有一番滋味，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。4.此辣椒炸好后鮮辣清香，回味悠長(zhǎng)。5.鮮辣椒也可用絞肉機(jī)攪成蓉。

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主要功效

1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、、血管性等癥狀；辣椒油2. 辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)分泌，*皮膚；3. 富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀，降低膽固醇；4. 含有較多物質(zhì)，可預(yù)防及其他慢性疾?。?. 可以使呼吸道暢通，用以咳嗽、感冒；6. 辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的。

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