冷庫融霜操作

  一般來說，當壓縮機蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，太倉冷藏柜，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴重，可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時，應進行融霜。

  空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結霜，結合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實際也起到了冷庫節(jié)能的作用。

冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率

  不同的果蔬儲藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質的情況下，節(jié)能冷庫應選用較高的儲藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應的提高，冷藏柜銷售，制冷機的制冷量就會有所提高，循環(huán)效率也當然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。對于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3，當然也不能太高，否則出現(xiàn)降溫困難。對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時，應分隔成兩個或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期，這對冷庫的節(jié)能是不言而喻的。

在建造冷庫時，做好冷庫的使用規(guī)劃，根據冷庫的期望使用年限來選擇設備，可避免不必要的浪費。在建造冷庫時，選用質量更好的設備，有利于提高冷庫的使用壽命。同時，優(yōu)良冷庫設備的故障發(fā)生率較低，維護費用也比普通設備低，冷藏柜安裝，也能降低管理工作的難度。若建造冷庫時選擇了質量較差的設備，冷庫使用幾年后出現(xiàn)設備報廢的現(xiàn)象，重新更換設備又是一筆不菲的開銷。所以說，加大冷庫工程的前期投資有利于減少后期開銷。

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