宇杰公司認(rèn)為廚房是生產(chǎn)食品的場所，但是，它與食品生產(chǎn)廠批量生產(chǎn)不同，也與其他生產(chǎn)場所有著截然不同的商業(yè)特點。那么今天南京宇杰廚具告訴你商用廚房工程是什么？

2、滿足經(jīng)營的技術(shù)儲備和物資儲備

一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點心等主、副食的能力，都具備炒炸等各種加工設(shè)備。根據(jù)經(jīng)營需要，要有物資儲備和技術(shù)儲備，以適應(yīng)顧客的需求，保持市場競爭力。

3、技藝和設(shè)備需求

不同的廚房都有經(jīng)營取向和服務(wù)項目，安徽商用廚具，有自己加工工藝、工序、火候，不銹鋼商用廚具，所需要的廚房和廚房設(shè)備有用意，如火鍋店、燒烤店把廚房熟制設(shè)備搬到餐桌上，廚房需要的設(shè)備就減少了。主營菜系、特色菜、等餐品需要配套的設(shè)備。  

酒店廚房設(shè)備

有關(guān)數(shù)據(jù)對部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的 CO 濃度進行的監(jiān)測數(shù)據(jù)則表明，粉塵、 CO、SO2的濃度分別為9.68%、29.03%、1.61%，大型商用廚具，大部分廚房里的 CO ，嚴(yán)重的超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)19.5倍，即使有排煙系統(tǒng)，也無法達(dá)到綠色健康廚房的標(biāo)準(zhǔn).  

商用廚房設(shè)備

南京宇杰經(jīng)過多年的探索和研究，從技術(shù)層面和產(chǎn)品層面實現(xiàn)了綠色健康廚房的概念，商用廚具安裝，打造意義上的"綠色健康廚房".

明鋼商用廚房設(shè)備主要包括:商用電磁爐、商用電磁灶、商用電磁低湯爐、商用電磁煮面爐、商用電磁蒸飯柜、商用電磁爐炒爐、大功率電磁小炒爐、商用電磁大炒爐、商用電磁煲湯爐、電磁煲仔爐、臺式電磁爐、酒店設(shè)備、商用廚房設(shè)備等.明鋼商用電磁爐無明火、無黑煙、無廢氣不升高環(huán)境溫度、節(jié)能環(huán)保，商用電磁爐可為商用廚房廚師營造出綠色健康的廚房境，商用電磁爐呵護了酒店廚師的身體健康，可提酒店廚師的工作熱情，商用電磁爐為酒店經(jīng)營營造了綠色健康的工作氛圍.  

廚房設(shè)計

門

店式的加工要把多的工作和時間用在初加工切配加工腌制熟制所以門店式的商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)管理要切忌連續(xù)流!因為中餐的味道和品質(zhì)出在功夫上!功夫做不

足是很難出好產(chǎn)品的。所以在這些分段中設(shè)計緩沖單元是有利于“反檢、自檢”的一旦設(shè)計成一個流式的或采用了連續(xù)式的管理，就會出現(xiàn)產(chǎn)品的不穩(wěn)定。質(zhì)量的下滑。所以門店式工廠的管理控制，重要的是分段管控!切忌連續(xù)流!要分段管控在設(shè)計之初就灌輸進去。

不銹鋼商用廚具-宇杰廚具(在線咨詢)-安徽商用廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司（www.njyjcj.com）是一家從事“廚房設(shè)備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“宇杰”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使宇杰廚具在行業(yè)專用設(shè)備中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！同時本公司（www.dcdcz.cn）還是從事電磁大炒灶，商用廚具，商用廚具廠家的廠家，歡迎來電咨詢。