現(xiàn)在人們經(jīng)?？梢栽谛^(qū)里看見回收各類老酒的廣告，這些回收者不僅回收各類老酒，還回收各種酒瓶子。

　　他們到底是如何賺錢的呢？

游走灰色地帶的賺錢買賣

　　老閆，湖南人，從事老酒回收生意已經(jīng)有五年了。2014年剛剛從北京轉(zhuǎn)戰(zhàn)到天津，他坦言現(xiàn)在的生意不太好做了，但是一年的凈利潤依然有三十余萬元。

　　老閆透露，其實(shí)老酒回收是一門正當(dāng)生意，但是如果經(jīng)營者起了歪心，那么這個(gè)生意也就變味了。

　　首先，老酒回收賺錢的環(huán)節(jié)就是轉(zhuǎn)手手上的酒瓶子。而回收酒瓶子的人基本上都是假酒制造者。而且他們收購的價(jià)格也逐年提升，一個(gè)普通的軒尼詩李察酒瓶的市場售價(jià)6000元，白酒中15年的酒瓶根據(jù)“成色”售價(jià)100元至300元不等，50年酒瓶售價(jià)可達(dá)千元。而這些瓶子對(duì)于我而言，收購價(jià)可能只有幾十元，或者一兩百元，轉(zhuǎn)手給假酒販子，我至少能賺幾十倍的利潤。

　　而對(duì)于假酒制造者，用真瓶子灌上假酒，再出售，賺取的利潤更高。可能有人認(rèn)為現(xiàn)在國家出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”，反對(duì)大吃大喝現(xiàn)象，我的回收生意確實(shí)受到影響。其實(shí)他們錯(cuò)了，真正購進(jìn)假酒的大戶不是什么酒店，而是遍布街頭的酒吧，他們用真酒瓶裝假酒已經(jīng)成為了行規(guī)。有時(shí)，我們收不到好的酒瓶，就衡量一下回收的老酒，是帶瓶賣合適，還是光賣瓶合適，如果后者合適，我們就把酒倒掉，或者自己喝了，只賣酒瓶。這個(gè)買賣對(duì)于我們回收老酒的人而言，是正當(dāng)?shù)模沂钱?dāng)破爛回收，對(duì)于用戶買走到底用來做什么，我心里清楚，但不能說，總體而言，這算是一個(gè)灰色生意。

　　其次，就是銷售老酒。市場中有幾撥人對(duì)老酒感興趣，一是，老酒的收藏者，這批是發(fā)燒友，這要是品相好的老酒，即使是重金他們也愿意收購，每個(gè)老酒回收者手里都有一批收藏者的電話，有貨了，名酒回收，就直接找他們。二是，禮品公司，這些公司收購老酒，主要是包裝一下，制作成禮品，銷售給有需求的企業(yè)或個(gè)人。

　　舉個(gè)例子老汾酒（1976年產(chǎn)）回收價(jià)格800元/瓶，我賣到禮品公司就是1200元/瓶，而禮品公司包裝后，這個(gè)禮品盒售價(jià)可能就要上萬了，雖然受國家相關(guān)政策影響，這個(gè)生意略有冷清，但是每年還是能帶來不少利潤的。三是，銷售給一些專門賣酒的網(wǎng)站，至于他們?nèi)绾翁幚?，就不得而知了，不過利潤還不錯(cuò)，至少有50%-100%的銷售毛利。

門道不少，不清楚賺錢不易

　　老閆頗為神秘的表示，這個(gè)生意的門道一點(diǎn)也不少，下面就簡單透露幾個(gè)：

　　一是，收酒人本身就是鑒定師。您想想如果投資者不懂酒的真?zhèn)?，基本上就是一出手就受騙，怎么在這行混。而要練就這身本領(lǐng)，除了會(huì)看（酒瓶包裝）、聞、摸、搖等功夫，基本一瓶酒送到收酒人手中，我們一眼就能辨出這是真酒、假酒、年頭有多遠(yuǎn)，是否值錢。當(dāng)然要練就這身功夫沒有兩三年是不太可能的，很多人都是跟著師傅磨練幾年才單獨(dú)做。

　　二是，交易地點(diǎn)在后廚，不在小區(qū)。其實(shí)對(duì)于很多收酒人，在小區(qū)回收老酒只是一個(gè)幌子，他們真正的活躍地點(diǎn)就是餐館、酒店、酒吧后廚，其中有些人甚至?xí)龈邇r(jià)承包這些場所所有名酒酒瓶。

　　三是，必要時(shí)要培養(yǎng)自己的眼線。因?yàn)槿绻@個(gè)交易被酒店老板知道了，他們就會(huì)獅子大張口，畢竟大家都在圈里混，所以收酒人必須要培養(yǎng)自己的眼線，一般都是酒店、餐廳、酒吧的服務(wù)員或者酒保、保潔人員。他們一旦發(fā)現(xiàn)沒有破損的酒瓶就會(huì)電話通知我們，我們?cè)偃セ厥?，一般價(jià)格比較低，能保證我們的高額利潤。另外我們也要對(duì)相關(guān)眼線進(jìn)行培訓(xùn)，必須要求這些眼線不能破壞防偽碼，一旦破壞了，酒瓶或者酒都不值錢了。

提醒：陳年老酒有收藏價(jià)值

　　記者就此事向市工商局咨詢。市工商局工作人員提醒市民，這種行為違反了《酒類流通管理辦法》中的追溯制度，交易過程中沒有等任何維權(quán)憑證，市民一定要謹(jǐn)慎。

　　“在收藏界，一些保存完好的白酒品牌的陳年老酒，逐漸成為藏家們的新寵。”當(dāng)日，市收藏家協(xié)會(huì)有關(guān)人員提醒市民，如果家有保存完好的陳年老酒，不妨多一些收藏意識(shí)從而創(chuàng)造大的價(jià)值。而且收藏講究的是物以稀為貴，那些當(dāng)年出產(chǎn)量較少，現(xiàn)在存世量較低的老酒品種，未來的升值空間也更大，更加值得收藏。

分析：老酒收藏漸行漸火

白酒品種那么多，那我們?nèi)绾沃滥姆N白酒質(zhì)量好呢，雖然盯著酒但是在眾多酒中能挑出質(zhì)量上佳的酒出來，再跟親朋好友暢聊一番，炫耀炫耀不也是倍有面子的么。下面老酒回收公司給大家分享辨別白酒好壞的方法。

　　1.觀

　　好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動(dòng)，酒液流動(dòng)的速度，相對(duì)于水的速度更慢。這是因?yàn)榘拙浦懈缓喾N微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。

　　2.拈

　　酒液拈動(dòng)在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動(dòng)熱巧克力的感覺，潼南酒回收，則為好酒。因?yàn)榫品肿颖砻姘粚吁セ锉∧?，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動(dòng)熱巧克力的感覺。

　　3.溢

　　倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會(huì)這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡(luò)合體，絡(luò)合體使酒體結(jié)構(gòu)張力十足。

　　4.滲

　　酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個(gè)明顯的標(biāo)志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。 而酒液經(jīng)過長期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合，周邊水跡就會(huì)很小。

　　5.搓

　　將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種簡便的辨認(rèn)方法。因?yàn)榘拙圃谛纬娠L(fēng)味質(zhì)量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會(huì)出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是白酒的標(biāo)志。

　　6.品

　　真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長。

　　7.聞

　　好酒香氣豐富，緩緩飄進(jìn)鼻腔，初聞?dòng)酗?、糧香，后有復(fù)合的陳年老酒的陳香氣，整個(gè)香氣讓人感覺馨香飄逸。

　　8.酒后

　　有酒香，無酒臭，這是好酒的另一個(gè)特質(zhì)，當(dāng)品嘗過好酒后，自然會(huì)有比較。好酒喝過不上頭，卻有微醺，1個(gè)半小時(shí)后酒氣消散，無半點(diǎn)酒氣酒臭味。

　　9.融油

　　酒體富集酯類、醛類物質(zhì)，使得酒體具有一定融油性特質(zhì)，品質(zhì)好的酒本身富含酯、醛類物質(zhì)，當(dāng)你測(cè)評(píng)一種酒是否為好酒時(shí)，不妨試一試，名酒回收價(jià)格，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒體中自然擴(kuò)散和均勻下沉，則為好酒。

　　10.酒花

　　酒瓶倒置，酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈。因?yàn)榫凭鹊母叩臀镔|(zhì)比例的不同，使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)。一般酒花細(xì)密的為好酒，酒花粗疏則次之。

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