使用范圍：

適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類(lèi)；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚(yú)、帶魚(yú)等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡‘魚(yú)豆腐等豆制品等等。

油水節(jié)能油有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國(guó)際上選進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，曹縣油炸機(jī)，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

油炸機(jī)油炸前冷凍工藝對(duì)產(chǎn)品所起決定性的作用如下：

　　      果蔬細(xì)胞組織中的水份是以結(jié)合狀態(tài)和游離狀態(tài)存在的。在過(guò)程中，溫度降低到點(diǎn)時(shí)，那些和親水膠體結(jié)合較弱、主要是處于細(xì)胞間隙內(nèi)的水份首先形成冰晶體。繼之冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細(xì)胞內(nèi)汁液所形成的滲透壓的推動(dòng)，以及冰晶體對(duì)細(xì)胞的擠壓，油炸機(jī)廠家，致使細(xì)胞內(nèi)的水份不斷地向細(xì)胞外界擴(kuò)散，油炸機(jī)哪家好，并聚積于冰晶體的周?chē)?。同時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下，也會(huì)不斷向細(xì)胞外界擴(kuò)散，油炸機(jī)多少錢(qián)，并圍繞在冰晶體周?chē)?。通過(guò)以上一系列的作用，實(shí)際上已經(jīng)是新鮮果蔬原料脫去一部分水分，同時(shí)間接縮短了油炸的時(shí)間，降低了成品的含油率。

油炸機(jī)的操作既要注意油溫太高的問(wèn)題，安全用電也是需要注意的，現(xiàn)在我們來(lái)講解一下油炸機(jī)的電氣安全：

　　1、油炸機(jī)全部的電氣保養(yǎng)修理必須由熟練的師傅來(lái)進(jìn)行操作。要防止油炸機(jī)隨時(shí)可能通電的情況進(jìn)行操作。

　　2、使用絕緣和電流斷路開(kāi)關(guān)從回路、油炸機(jī)中把動(dòng)力取出。用適當(dāng)?shù)墓ぞ叽_認(rèn)回線是否連接在一起。電容器沒(méi)有完全放熱時(shí)不要接觸。

　　3、在油炸機(jī)通電前，全部的人必須離開(kāi)機(jī)械。

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