衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享學(xué)面點(diǎn)是找培訓(xùn)學(xué)校呢？還是店里做學(xué)徒好？

學(xué)徒看似性價(jià)比高，想在工作中學(xué)習(xí)，但是請(qǐng)問(wèn)工作中誰(shuí)有時(shí)間跟意愿教你？這個(gè)要看情商跟待人接物，廚房一向來(lái)有戰(zhàn)場(chǎng)之稱，忙起來(lái)那誰(shuí)都顧不上，不適合于每個(gè)人的這條路，性格比較簡(jiǎn)單還是推薦報(bào)個(gè)培訓(xùn)班練練手，注意一些套路即可?，F(xiàn)在的培訓(xùn)學(xué)校大部分是讓你加盟，加盟費(fèi)基本在3-10w左右，說(shuō)實(shí)話，代價(jià)太高，性價(jià)比低，而且的是你接觸不到醬料，你加盟了但是你要從加盟商那邊拿醬料，如果離開(kāi)加盟商你還是做不了，加盟商會(huì)給你畫(huà)大餅，其實(shí)就是把人當(dāng)傻子，不過(guò)傻子太多了現(xiàn)在。去做學(xué)徒的話還得看人家愿不愿收你，就算愿意，必然也接觸不到核心的醬料以及配方，我覺(jué)得比較靠譜的就是先找個(gè)愿意收學(xué)徒的店，然后直接跟老板談學(xué)技術(shù)的事，當(dāng)然找外地的，本地的不一定會(huì)教，這樣的話基本能比加盟便宜很多，而且醬料這方面也不用擔(dān)心，基本都會(huì)教。希望能幫到你

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享閩東風(fēng)味——佛跳墻

以福州菜為代表，主要流行于閩東地區(qū)。

閩東菜有“福州菜飄香四海，食文化千古流傳”之稱。選料精細(xì)，刀工嚴(yán)謹(jǐn)；講究火候，注重調(diào)湯；喜用佐料，口味多變，顯示了四大鮮明特征：一為刀工巧妙，寓趣于味，素有切絲如發(fā)，片薄如紙的美譽(yù)，比較有名的菜肴如炒螺片。二為湯菜眾多，變化無(wú)窮，素有“一湯十變”之說(shuō)，有名的如佛跳墻。三為調(diào)味奇特，別是一方。閩東菜的調(diào)味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比較有名的荔枝肉、醉排骨等菜，遂昌醬香餅培訓(xùn)，都是酸酸甜甜的。這種飲食習(xí)慣與烹調(diào)原料多取自山珍海味有關(guān)。善用糖，用甜去腥膩；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，則可保持原汁原味，并且以甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳墻，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。五大代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚(yú)丸、扁肉燕。

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享腸粉又叫布拉蒸腸粉，醬香餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東的一種傳統(tǒng)小吃。有人說(shuō)“腸粉早是在時(shí)期的泮塘荷仙館創(chuàng)制”。還有人說(shuō)“腸粉起與廣東，在清朝末期，街頭就有人叫賣了”。腸粉在廣東是為普遍的早餐，它看起來(lái)晶瑩剔透，l皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來(lái)鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，還有點(diǎn)點(diǎn)韌勁，醬香餅培訓(xùn)班，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤(pán)上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。

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