廚房排煙工程是什么

廚房排煙工程設(shè)計(jì)注重的就是其功能，功能性中重要的就是通風(fēng)性能。在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中，通風(fēng)是至關(guān)重要的，廚房設(shè)備排煙，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。

因?yàn)閺N房使用頻率高，中式烹飪因?yàn)槌礌t多且多為爆炒導(dǎo)致其產(chǎn)生油煙量大，所以通風(fēng)性是餐廳經(jīng)營(yíng)的首要保證。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。其次還要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行測(cè)量，設(shè)計(jì)出合理的排煙出口，保證油煙在排放到空氣的過程中不會(huì)影響周邊人的生活，且可以通過消防·環(huán)保部門的檢查，才算是一個(gè)合格的排煙工程。

機(jī)械排煙的設(shè)置要求的詳細(xì)內(nèi)容

蕪湖松發(fā)排煙公司告訴大家機(jī)械排煙的設(shè)置要求的詳細(xì)內(nèi)容

排煙系統(tǒng)是指按建規(guī)要求在建筑中必須設(shè)置的所有防煙設(shè)施組成的系統(tǒng)叫防煙系統(tǒng)。

1）建筑內(nèi)應(yīng)設(shè)排煙設(shè)施，大型排煙設(shè)備，但不具備自然排煙條件的房間、走道及中庭等，室內(nèi)排煙設(shè)備，均應(yīng)采用機(jī)械排煙方式。高層建筑主要受自然條件（如室外風(fēng)速、風(fēng)壓、風(fēng)向等）的影響較大，一般采用機(jī)械排煙方式較多。

2） 機(jī)械排煙系統(tǒng)水平向應(yīng)按每個(gè)防火分區(qū)獨(dú)立設(shè)置。

3） 建筑高度超過 50m 的公共建筑和建筑高度超過 100m 的住宅，其排煙系統(tǒng)應(yīng)豎向分段獨(dú)立設(shè)置，且公共建筑每段高度不應(yīng)超過 50m，住宅建筑每段高度不應(yīng)超過 100m。

需要注意的是，在同一個(gè)防煙分區(qū)內(nèi)不應(yīng)同時(shí)采用自然排煙方式和機(jī)械排煙方式。因?yàn)檫@2種方式相互之間對(duì)氣流會(huì)造成干擾，影響排煙效果。尤其是在排煙時(shí)，自然排煙口還可能在機(jī)械排煙系統(tǒng)動(dòng)作后變成進(jìn)風(fēng)口，使其失去排煙作用。

以上是松發(fā)公司給大家介紹排煙設(shè)置的要求內(nèi)容

1. 排煙風(fēng)機(jī)、補(bǔ)風(fēng)機(jī)的控制方式應(yīng)符合下列規(guī)定：1）現(xiàn)場(chǎng)手動(dòng)啟動(dòng)。2）火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)。3）消防控制室手動(dòng)啟動(dòng)。

4）系統(tǒng)中任一排煙閥或排煙口開啟時(shí)，排煙風(fēng)機(jī)、補(bǔ)風(fēng)機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)。5）排煙防火閥在280℃時(shí)應(yīng)自行關(guān)閉，并應(yīng)連鎖關(guān)閉排煙風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)機(jī)。

2. 機(jī)械排煙系統(tǒng)中的常閉排煙閥或排煙口應(yīng)具有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)自動(dòng)開啟、消防控制室手動(dòng)開啟和現(xiàn)場(chǎng)手動(dòng)開啟功能，阜陽排煙設(shè)備，其開啟信號(hào)應(yīng)與排煙風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)。當(dāng)火災(zāi)確認(rèn)后，火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)在15s內(nèi)聯(lián)動(dòng)開啟相應(yīng)防煙分區(qū)的全部排煙閥、排煙口、排煙風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)在30s內(nèi)自動(dòng)關(guān)閉與排煙無關(guān)的通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)。3. 當(dāng)火災(zāi)確認(rèn)后，擔(dān)負(fù)兩個(gè)及以上防煙分區(qū)的排煙系統(tǒng)，應(yīng)僅打開著火防煙分區(qū)的排煙閥或排煙口，其他防煙分區(qū)的排煙閥或排煙口應(yīng)呈關(guān)閉狀態(tài)。4. 活動(dòng)擋煙垂壁應(yīng)具有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)和現(xiàn)場(chǎng)手動(dòng)啟動(dòng)功能，當(dāng)火災(zāi)確認(rèn)后，火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)在15s內(nèi)聯(lián)動(dòng)相應(yīng)防煙分區(qū)的全部活動(dòng)擋煙垂壁， 60s以內(nèi)擋煙垂壁應(yīng)開啟到位。5. 自動(dòng)排煙窗可采用與火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)和溫度釋放裝置聯(lián)動(dòng)的控制方式。當(dāng)采用與火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)時(shí)，自動(dòng)排煙窗應(yīng)在60s內(nèi)或小于煙氣充滿儲(chǔ)煙倉(cāng)時(shí)間內(nèi)開啟完畢。帶有溫控功能自動(dòng)排煙窗，其溫控釋放溫度應(yīng)大于環(huán)境溫度30℃且小于100℃。6. 消防控制設(shè)備應(yīng)顯示排煙系統(tǒng)的排煙風(fēng)機(jī)、補(bǔ)風(fēng)機(jī)、閥門等設(shè)施啟閉狀態(tài)。

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