將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10來串，放在已經(jīng)將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上，擺放整齊烤制（一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去，你可馕坑烤肉—平靜書齋原創(chuàng)以用一個(gè)扇子扇，以達(dá)到不起火的目的）烤幾分鐘后看到肉變色后，將全部烤肉拿起來翻烤另一面.。幾分種后再翻過來，然后在上面灑上孜然和辣椒面，復(fù)合調(diào)味料代加工批發(fā)，然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味，復(fù)合調(diào)味料代加工哪家好，再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次，然后灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。

五花肉挑選

（1）肥肉分布

油脂要分布在五花肉一層一層的位置，肥膩部位要均勻。

（2）彈性

用手輕輕按壓，好的五花肉肉質(zhì)彈性佳，不會(huì)松垮。

（3）顏色

看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現(xiàn)鮮紅色。

（4）觸感

用手摸下五花肉表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)且不粘手，好的五花肉豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過干或過油。

（5）味道

正常的五花肉，不應(yīng)該腥臭，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐壞了。

巴西五花肉廠家

　

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