隨著口味和做法的創(chuàng)新，萬州烤魚的做法也從復(fù)雜轉(zhuǎn)為簡單，將新鮮的活魚宰殺后，進(jìn)入腌制，隨后澆上te制的底料，再放入配菜即可

以往單一的孜然味，黃燜雞醬料代工批發(fā)，也逐漸增加到麻辣味、香辣味、番茄味等。

拾翠坊萬州烤魚調(diào)料，操作簡單，使用方便，幾個步驟輕松完成萬州烤魚制作方法

烤魚制作方法  

1、將豆腐、魔芋、黃瓜或其他時令蔬菜略煮熟后放入烤盤。

2、將任何一條1至1.5公斤的魚去鱗去腮去內(nèi)臟，從背面破開，不要將肚皮切斷，在魚背上 用斜刀切成棱狀，用料酒，鹽、雞精腌制三到五分鐘，然后烤或下油鍋至皮呈黃褐色時起鍋裝入烤盤。

3、倒出多余的油，留下300-500毫升，下姜蒜沫炒香在下“拾翠坊”牌萬州烤魚調(diào)料200克略炒，然后加高湯或水少許，燒開。再下雞精炒均勻起鍋撒在魚上，然后在炸點合適干辣椒和花椒或鮮花椒撒在上面，撒上蔥花，擺上香菜將烤盤加熱即可食用。

凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。

做法

1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。

2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。

3、炒鍋內(nèi)留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。

4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，銀川黃燜雞醬料代工，裝盤即成。

熱鍋入油，多加一點，油熱后先放八角，出香味后再放桂皮、花椒、香葉炸出香味。然后用漏勺把這些香料全部瀝出來仍掉，繼續(xù)加熱至油冒青煙的程度。一手端起鍋，一手拿筷子，然后一邊倒入油，一邊用筷子攪拌，可以聽到滋滋的聲音。等到碗里油溫稍低一點的時候，再加入一勺辣椒粉拌勻，黃燜雞醬料代工廠家，增加辣味和紅油的顏色。放涼后裝入干凈的瓶中，蓋上蓋子室溫或冰箱保存勻可，隨吃隨取。）PS：辣椒粉因為是粉狀的，油溫很高的時候容易糊掉，所以放在碗低層，黃燜雞醬料代工生產(chǎn)廠家，以免油直接沖在上面。      至于辣椒粉、辣椒碎的量根據(jù)個人喜辣的程度加吧，我加得比較少，因為我家豬吃辣不是太厲害。
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