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洗碗機(jī)到底有哪些優(yōu)勢(shì):

效率方面:提高洗滌速度;洗碗機(jī)時(shí)間明顯縮短，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。成本方面: 減少瓷器損破率， 減少員工數(shù)量節(jié)約勞動(dòng)成本。效果方面:保證清潔和消毒效果，**酒店洗碗機(jī)廠(chǎng)家，提高餐具周轉(zhuǎn)速度;餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出。環(huán)境方面:改善工作環(huán)境;洗碗間將保持干凈明亮，地上的水污將沒(méi)有或明顯減少。增值方面:提高餐廳品位。

1. 更衛(wèi)生；洗碗機(jī)洗碗不像人工手洗餐具那樣遍地都是臟水。

2. 更潔凈；洗碗機(jī)采用高溫高壓噴淋沖洗餐具，加上高l效配方的專(zhuān)用洗滌劑比人工手洗更潔凈。

3. 更省電；使用自動(dòng)洗碗機(jī)至少可比手洗加熱熱水節(jié)省近一半的電。

4. 更省時(shí)；洗碗機(jī)能批量進(jìn)行洗碗，能達(dá)到高l效洗碗的目的。

5. 更護(hù)手；使用洗碗機(jī)洗碗可使雙手遠(yuǎn)離洗滌劑對(duì)手部皮膚的傷害。

6、更安全；使用洗碗機(jī)洗碗可避免餐具破損導(dǎo)致洗碗工受傷，同時(shí)可避免污水遍地導(dǎo)致人員行走時(shí)滑倒。酒店洗碗機(jī)廠(chǎng)家

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商用洗碗機(jī)哪個(gè)品牌好呢?

飯店里需要清洗的碗盤(pán)特別多，如果用人工清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且會(huì)增加成本，洗碗機(jī)可以更有效的解決這一大難題，洗碗機(jī)清洗時(shí)間快并且干凈，成本小，那么飯店商用洗碗機(jī)哪個(gè)品牌好呢?

一、看容量，揭蓋式酒店洗碗機(jī)廠(chǎng)家，要根據(jù)實(shí)地情況確定洗碗機(jī)的大小，飯店用餐人數(shù)、餐具量、廚房洗碗間的面積以及飯店的經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)確定洗碗機(jī)的型號(hào)。

二、看功能，長(zhǎng)龍式酒店洗碗機(jī)廠(chǎng)家， 一般洗碗機(jī)具有的功能為洗滌、漂洗、消毒、烘干和儲(chǔ)存。現(xiàn)在，潮州酒店洗碗機(jī)廠(chǎng)家，一些高新技術(shù)在洗碗機(jī)上得到了大量應(yīng)用，如微電腦控制、氣泡脈動(dòng)水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測(cè)等，令人在選購(gòu)時(shí)眼花繚亂。在選擇上，只要具備洗、刷、干燥3種功能及自動(dòng)程序控制就可以了?？焖傧礈?、沖刷、旋轉(zhuǎn)噴刷等較實(shí)用的新功能也可以按需要選擇。

三、 看結(jié)構(gòu)，根據(jù)廚房的戶(hù)型和擺放位置來(lái)決定買(mǎi)獨(dú)立式的或是嵌入式的。酒店洗碗機(jī)廠(chǎng)家

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商用洗碗機(jī)使用前后的操作流程：

一、洗滌需要準(zhǔn)備的工作

1、清理餐具：采用“實(shí)物”示意方法或標(biāo)識(shí)格藍(lán)將餐具分類(lèi)疊放，可提高工作效率和降低餐具的損耗率。

2、撥洗餐具：用撥洗工具或人手進(jìn)行撥洗餐具食物殘?jiān)?，如不進(jìn)行撥洗，洗滌液會(huì)變臟，從而影響洗碗機(jī)的工作效果。

二、洗碗機(jī)的操作工具

1、預(yù)洗：在預(yù)洗箱內(nèi)，通過(guò)噴灑40℃-50℃熱水，將大部分容易洗滌的污漬先去除。

2、主洗：主洗溫度約70℃-80℃，如果洗滌溫度不能保持在所要求的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)提高洗碗機(jī)用清潔劑濃度來(lái)補(bǔ)償溫度的不足。

3、漂洗：過(guò)水溫度應(yīng)達(dá)到80℃-90℃，漂洗水中加入催干光亮劑，降低水的表面張力，形成一層均勻的疏水膜，從而防止水滴在餐具表面形成。

三、洗碗機(jī)操作的四要素

1、時(shí)間：餐具受水沖洗的時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)越干凈，但應(yīng)考慮洗滌成本的控制。

2、溫度：清潔劑的清洗能力是隨著溫度的提高而增強(qiáng)的，應(yīng)準(zhǔn)確調(diào)整并控制溫度。

3、壓力：洗碗機(jī)噴淋壓力大小是洗滌過(guò)程中效果好壞的一個(gè)關(guān)鍵因素。

4、清潔劑和催干劑：正確使用洗碗機(jī)用清潔劑和催干劑，能使洗碗機(jī)取得良好的清洗效果，根據(jù)具體的清潔要求選擇合適清潔劑尤為重要。酒店洗碗機(jī)廠(chǎng)家

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