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餐具消毒有哪些問題? 餐具洗碗機使用方法
餐具消毒直接關(guān)系著我們的身心身體健康,隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,食品安全問題越來越多,受人們高度重視。有關(guān)部門對食品的消毒也有嚴格把關(guān)。然而,卻或多或少忽視了餐具的消毒,很多餐館還未普及餐具消毒,所使用的餐具消毒都不達標,洗碗機批發(fā),只是簡單洗洗又拿回去利用。 餐具洗碗機雅芬使用方法" title="2014餐具消毒有哪些問題? 餐具洗碗機雅芬使用方法"
餐具消毒有以下幾點方式
(1)煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;
(2)烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘;
(3)蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;
化學消毒:即使用餐具進行餐具消毒。
化學消毒的要求:
1、選用的必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準的。
2、使用餐具進行消毒的濃度,必須達到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度。
3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液面。
4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動水清除餐具表面上殘留的,去掉異味。使用化學消毒時,應(yīng)隨時更新消毒液,不可長時間反復(fù)使用?!?/p>
洗碗機:使用品牌附消毒餐具洗滌劑進行餐具洗滌消毒,應(yīng)注意下列問題:
1.餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果。
2.洗機工作水溫控制在80℃左右。
3.洗滌、消毒液應(yīng)臨時配制,隨時更換。
4.洗消完畢后,應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果,達不到衛(wèi)生要求的,應(yīng)重新進行洗滌、消毒。
餐具消毒方法的選擇
大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒;中小型餐飲業(yè)可選用餐具浸泡粉來進行餐具清洗與消毒,成本不會太高,適用多數(shù)消費水平,效果很好
餐具洗滌,消毒合格的標準:
1、餐具表面光潔,洗碗機的使用,無油漬,無異味,干燥。
2、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米,不得檢出致病菌。
(注:北京光潔興盛科技有限責任公司現(xiàn)正式更名為北京久??萍加邢薰?/strong>)
洗碗機-JNRE-021
單缸單噴淋通道式洗碗機JNRE-021主要技術(shù)參數(shù) Technical Specmcati
加熱方式 Heating 電熱 Electric
da洗滌量 Max.washing capacity 180筐/小時racks/hr.
da洗滌高度 Max.washing height 420mm
后過水加熱器功率 Max.rinsing heater power 36kw
總功率 Total power 47KW/380V
每筐耗水量 Water cumption perrack 3L
外形尺寸 Overall dimension(寬×厚×高)mm 1070×790×1571
機器開門高度 Height of door while opened 2000mm
北京久??萍加邢薰疽恢敝铝τ谇逑磩┑难邪l(fā)、生產(chǎn)、銷售和配套服務(wù),產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于酒店、工廠、建筑工地等相關(guān)領(lǐng)域。
北京久??萍加邢薰?/span>歡迎您的致電,期待與您的合作!
(注:北京光潔興盛科技有限責任公司現(xiàn)正式更名為北京久??萍加邢薰?/span>)
普通的廚房用洗滌劑與洗碗機用洗滌劑有哪些不同?
洗碗機洗滌劑是一種適合洗碗機沖洗工序的專用洗滌劑,因其溶液呈堿性,故香港地區(qū)一般稱作洗碗機堿液,富含高濃度洗滌助劑及軟水劑,其作用機理是利用洗碗機沖洗噴嘴所產(chǎn)生的高溫高壓水流從不同的角度將洗滌劑噴射到餐具上,從而對餐具的產(chǎn)生較大的摩擦力,迅速沖洗、分解掉殘留在餐具上的油污、飯粒等食物殘渣。
效果上:家用洗滌劑是會產(chǎn)生很多的泡沫,但是洗碗機的洗滌劑不會產(chǎn)生泡沫。
成分上:家用洗滌劑一般是以化工原料。而洗碗機洗滌劑用的是酶。
洗碗機專用洗滌劑:洗碗機專用洗滌劑是專門為各類型洗碗機而設(shè)計的強力超濃縮洗滌劑,采用進口原料配制而成,洗碗機,是一種新穎獨特的先進配方,具有較強的去污能力,通過滲透、皂化、乳化、懸浮等化學作用,洗碗機說明,能快速去除各種食物殘漬和油脂。其特殊水處理劑使其適用于一切水質(zhì),清洗后餐具不留斑漬。使您使用起來更方便、安全。用于洗碗機主洗階段。
需要洗碗機洗潔劑和洗碗機租賃的可以撥打上面圖片中的電話,價格低
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企業(yè): 北京久??萍加邢薰?/i>
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